TOBERMORY - 23 år - Finish på Oloroso-fat - 46,3% ABV
Tobermory Destilleri är idealiskt beläget på ön Mull, utanför den vilda och orörda västkusten av Skottland. Grundat 1798 är det fortfarande det enda whiskydestilleriet på ön Mull och rankas bland de äldsta kommersiella skotska destillerierna, med ett rikt historiskt arv och unikt hantverk. År 1797 ansökte John Sinclair, en handlare specialiserad på skörd av tång, om ett arrende på 57 tunnland i det välkända Ledaig-området för att bygga bostäder och ett destilleri. Hans ursprungliga begäran avslogs, och han tilläts endast att etablera ett bryggeri. Genom att hålla fast vid sin vision grundade han ett år senare Ledaig-destilleriet, som så småningom blev Tobermory Destilleri. 1930-talet, präglat av den stora depressionen och förbudstiden i USA, ledde till en dramatisk minskning av whiskyns efterfrågan, vilket resulterade i en fullständig nedläggning av destilleriet i 41 år. Dess återuppståndelse kom 1993 efter förvärvet av Burn Stewart Distillers. Sedan 2013 är det en integrerad del av Distell-gruppen. Destilleriet producerar idag inte bara den välkända Tobermory Gin, utan också två distinkta Single Malts: en icke-rökt Tobermory och en kraftigt rökig Ledaig. Dessa två whiskys, även om de tillverkas med samma pannor, jästankar (washbacks), mäskkärl (mash tuns) och vatten, uppvisar djupgående olika karaktärer kopplade till den specifika typen av mältat korn som används för varje uttryck.
Denna sällsynta Tobermory-utgåva kommer från den klassiska 15-åriga Tobermory, intensivt förfinad genom ytterligare 8 års lagring på Oloroso Sherry-fat, vilket ger den aromatisk rikedom och exceptionell komplexitet.
Ej rökig