TOBERMORY - 23 anos - Acabamento em Barril de Oloroso - 46,3% ABV
A Destilaria Tobermory está idealmente localizada na Ilha de Mull, na costa oeste selvagem e preservada da Escócia. Fundada em 1798, continua sendo a única destilaria de uísque na Ilha de Mull e está entre as mais antigas destilarias comerciais escocesas, testemunhando uma rica herança histórica e um conhecimento único. Em 1797, John Sinclair, um comerciante especializado na colheita de algas marinhas, solicitou um arrendamento de 57 acres na renomada região de Ledaig para construir moradias e uma destilaria. Seu pedido inicial foi negado, permitindo-lhe apenas estabelecer uma cervejaria. Persistindo em sua visão, ele estabeleceu um ano depois a destilaria Ledaig, que eventualmente se tornaria a Destilaria Tobermory. Os anos 1930, marcados pela Grande Depressão e pela Lei Seca nos Estados Unidos, levaram a uma queda dramática na demanda por uísque, resultando no fechamento completo da destilaria por 41 anos. Seu renascimento ocorreu em 1993, após sua aquisição pela Burn Stewart Distillers. Desde 2013, faz parte integrante do grupo Distell. Hoje, a destilaria produz não apenas o renomado Gin Tobermory, mas também dois Single Malts singulares: um Tobermory não turfado e um Ledaig fortemente turfado. Esses dois uísques, embora produzidos com os mesmos alambiques, tanques de fermentação (washbacks), tanques de brassagem (mash tuns) e água, revelam caracteres profundamente distintos ligados à natureza específica da cevada maltada usada para cada expressão.
Esta expressão rara de Tobermory provém do clássico Tobermory de 15 anos, intensamente refinado por um envelhecimento adicional de 8 anos em barris de Sherry Oloroso, conferindo-lhe riqueza aromática e complexidade excepcional.
Não turfado
