BIMBER - Ex Rye Whisky - Single Cask Nr. 216 - 58,50%
Die Bimber Destillerie befindet sich im Herzen von London, England, einer Hauptstadt, die für ihre Innovation in der Whisky-Welt bekannt ist. Gegründet von zwei Whisky-Enthusiasten, Ewelina Chruszczyk und Dairusz Plazewski, hat sich diese handwerkliche Brennerei zum Ziel gesetzt, einen außergewöhnlichen Single Malt zu kreieren, der Tradition und einzigartigen Charakter vereint. Jeder Produktionsschritt spiegelt ihr exzellentes Können wider: Die Gerste wird ausschließlich auf einem einzigen lokalen Bauernhof angebaut, traditionell von Hand am Boden gemälzt und dann fein zerkleinert. Die Fermentation erfolgt langsam über sieben Tage in handgefertigten Holzfässern aus ihrer eigenen Küferei, was eine tadellose Qualität garantiert. Die Kupferbrennblasen werden mit direktem Feuer erhitzt, eine seltene Technik, die dem Whisky seine aromatische Fülle verleiht. Anschließend reift der Spiritus in sorgfältig von Hand ausgewählten Fässern, bevor er direkt in der Brennerei verschnitten und abgefüllt wird. Die ersten Bimber-Fässer, gefüllt am 26. Mai 2016, waren beim Verkauf im September 2019 ein durchschlagender Erfolg, mit einer limitierten Auflage von 1.000 nummerierten Flaschen, die in nur 3 Stunden ausverkauft waren. Seit 2020 erweitert Bimber sein Sortiment an Single Malts und ehrt damit sein Engagement für Qualität und Authentizität.
Diese exklusive Edition wurde sorgfältig von Clos des Spiritueux ausgewählt, einem Garant für Seriosität und Expertise in der Welt der Spirituosen. Sie stammt aus einem einzelnen Fass ("Single Cask" Nr. 216), das zuvor Rye Whisky enthielt und nur 268 Flaschen produzierte, alle nummeriert, was eine außergewöhnliche Seltenheit und Exklusivität garantiert.
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