BIMBER - Ex Whisky de Centeno - Single Cask n.º 216 - 58,50%
La Destilería Bimber está situada en el corazón de Londres, Inglaterra, una capital reconocida por su innovación en el mundo del whisky. Fundada por dos apasionados del whisky, Ewelina Chruszczyk y Dairusz Plazewski, esta destilería artesanal se ha propuesto crear un Single Malt excepcional, que combina tradición y carácter único. Cada etapa de la producción refleja su excelente saber hacer: la cebada se cultiva exclusivamente en una sola granja local, se maltea a mano en el suelo de forma tradicional y luego se tritura finamente. La fermentación se realiza lentamente durante siete días en cubas de madera fabricadas artesanalmente en su propia tonelería, garantizando así una calidad impecable. Los alambiques de cobre se calientan con fuego directo, una técnica rara que confiere al whisky su riqueza aromática. Posteriormente, el espíritu madura en barriles rigurosamente seleccionados a mano antes de ser ensamblado y embotellado directamente en la destilería. Los primeros barriles de Bimber, llenados el 26 de mayo de 2016, tuvieron un éxito fulminante durante su comercialización en septiembre de 2019, con una edición limitada de 1.000 botellas numeradas, agotadas en solo 3 horas. Desde 2020, Bimber ha ampliado su gama de Single Malts, honrando su compromiso con la calidad y la autenticidad.
Esta edición exclusiva fue cuidadosamente seleccionada por Clos des Spiritueux, garantía de seriedad y experiencia en el mundo de los espirituosos. Proviene de un único barril ("Single Cask" n.º 216) que previamente contenía Whisky de Centeno y permitió producir solo 268 botellas, todas numeradas, asegurando una rareza y exclusividad excepcionales.
No Ahumado
