BIMBER - Ex Whisky de Centeio - Single Cask nº 216 - 58,50%
A Destilaria Bimber está localizada no coração de Londres, Inglaterra, uma capital reconhecida pela sua inovação no mundo do whisky. Fundada por dois entusiastas do whisky, Ewelina Chruszczyk e Dairusz Plazewski, esta destilaria artesanal tem como missão criar um Single Malt de exceção, combinando tradição e caráter único. Cada etapa da produção reflete o seu excelente know-how: a cevada é cultivada exclusivamente numa única quinta local, maltada à mão no chão de forma tradicional e depois finamente moída. A fermentação ocorre lentamente durante sete dias em cubas de madeira feitas artesanalmente na sua própria tanoaria, garantindo assim uma qualidade irrepreensível. Os alambiques de cobre são aquecidos por fogo direto, uma técnica rara que confere ao whisky a sua riqueza aromática. Posteriormente, o espírito amadurece em barris rigorosamente selecionados à mão, antes de ser misturado e engarrafado diretamente na destilaria. Os primeiros barris da Bimber, enchidos a 26 de maio de 2016, tiveram um sucesso estrondoso aquando da sua comercialização em setembro de 2019, com uma edição limitada a 1.000 garrafas numeradas, esgotadas em apenas 3 horas. Desde 2020, a Bimber tem ampliado a sua gama de Single Malts, honrando o seu compromisso com a qualidade e autenticidade.
Esta edição exclusiva foi cuidadosamente selecionada pela Clos des Spiritueux, garantia de seriedade e expertise no mundo dos espirituosos. Provém de um único barril ("Single Cask" nº 216) que anteriormente continha Whisky de Centeio e permitiu produzir apenas 268 garrafas, todas numeradas, assegurando uma raridade e exclusividade excecionais.
Não Turfado
