BIMBER - Ex Rye Whisky - Single Cask č. 216 - 58,50%
Palírna Bimber se nachází v srdci Londýna, Anglie, hlavního města známého svou inovací ve světě whisky. Založena dvěma nadšenci whisky, Ewelinou Chruszczyk a Dairuszem Plazewskim, tato řemeslná palírna si dala za cíl vytvořit výjimečný Single Malt, který spojuje tradici a jedinečný charakter. Každý výrobní krok odráží jejich vynikající dovednosti: ječmen je pěstován výhradně na jediné místní farmě, tradičně ručně sladován na podlaze a poté jemně drcen. Fermentace probíhá pomalu po dobu sedmi dnů v dřevěných kádích ručně vyrobených v jejich vlastní soudcovně, což zaručuje bezchybnou kvalitu. Měděné destilační kotle jsou ohřívány přímým ohněm, což je vzácná technika, která whisky dodává její aromatickou bohatost. Následně destilát zraje v ručně pečlivě vybraných sudech, než je smíchán a přímo v palírně lahvován. První sudy Bimber, naplněné 26. května 2016, zaznamenaly ohromný úspěch při uvedení na trh v září 2019, s limitovanou edicí 1 000 číslovaných lahví, které byly vyprodány během pouhých 3 hodin. Od roku 2020 Bimber rozšiřuje svou řadu Single Maltů a ctí svůj závazek ke kvalitě a autentičnosti.
Tato exkluzivní edice byla pečlivě vybrána Clos des Spiritueux, zárukou serióznosti a odbornosti ve světě lihovin. Pochází z jediného sudu ("Single Cask" č. 216), který dříve obsahoval Rye Whisky a umožnil vyrobit pouze 268 lahví, všechny číslované, což zajišťuje mimořádnou vzácnost a exkluzivitu.
Netřísněný
