BIMBER - Ex Rye Whisky - Single Cask nr. 216 - 58,50%
De Bimber Distilleerderij bevindt zich in het hart van Londen, Engeland, een hoofdstad die bekend staat om haar innovatie in de whiskywereld. Opgericht door twee whiskyliefhebbers, Ewelina Chruszczyk en Dairusz Plazewski, heeft deze ambachtelijke distilleerderij zich ten doel gesteld een uitzonderlijke Single Malt te creëren die traditie en uniek karakter combineert. Elke productiefase weerspiegelt hun uitstekende vakmanschap: de gerst wordt exclusief verbouwd op een enkele lokale boerderij, met de hand gemout op de vloer op traditionele wijze en vervolgens fijn gemalen. De fermentatie vindt langzaam plaats gedurende zeven dagen in houten vaten die met de hand zijn vervaardigd in hun eigen kuiperij, wat een onberispelijke kwaliteit garandeert. De koperen distilleerketels worden verwarmd met direct vuur, een zeldzame techniek die de whisky zijn aromatische rijkdom geeft. Daarna rijpt de spirit in zorgvuldig met de hand geselecteerde vaten voordat hij wordt geblend en direct in de distilleerderij wordt gebotteld. De eerste Bimber-vaten, gevuld op 26 mei 2016, waren een enorm succes bij de verkoop in september 2019, met een gelimiteerde oplage van 1.000 genummerde flessen die binnen slechts 3 uur waren uitverkocht. Sinds 2020 breidt Bimber zijn assortiment Single Malts uit en eert daarmee zijn inzet voor kwaliteit en authenticiteit.
Deze exclusieve editie is zorgvuldig geselecteerd door Clos des Spiritueux, een garantie voor ernst en expertise in de wereld van gedistilleerde dranken. Het komt uit een enkele vat ("Single Cask" nr. 216) dat eerder Rye Whisky bevatte en slechts 268 flessen produceerde, allemaal genummerd, wat een uitzonderlijke zeldzaamheid en exclusiviteit garandeert.
Niet Getorfd