EDRADOUR - 2003 - 17 años - 56,60 %
Edradour es una destilería emblemática de whisky de las Tierras Altas escocesas, situada en el pintoresco pueblo de Moulin, cerca de Pitlochry. Conocida como la destilería tradicional de whisky escocés más pequeña, Edradour es también el último pequeño productor agrícola que data de la época victoriana aún en funcionamiento. Es famosa por su rica historia, incluyendo su fascinante conexión con la mafia de Nueva York. Fundada en 1825 bajo el nombre de Glenforres Distillery por una cooperativa de agricultores locales, la destilería pasó por varios cambios de propietarios. En 1938, Irving Haim, representante del famoso mafioso neoyorquino Frank Costello, se convirtió en el accionista principal. Tras la muerte de Haim en 1976, la destilería fue tomada por un consorcio americano-australiano antes de integrarse en 1982 en una filial del grupo Pernod Ricard. Desde 2002, pertenece a Signatory Vintage Ltd. La destilería conserva un saber hacer artesanal con equipo de época, notablemente el mosto del macerador enfriado por el último refrigerador Morton utilizado comercialmente, que funciona únicamente con agua fría. Ningún proceso está automatizado por ordenador, garantizando la autenticidad del whisky.
Esta edición limitada de Edradour fue destilada el 15 de octubre de 2003 y envejecida durante 17 años en un Single Cask excepcional (#926). El envejecimiento se realizó exclusivamente en barrica de Jerez de primer llenado, otorgando al whisky notas ricas, afrutadas y ligeramente especiadas. Solo se produjeron 674 botellas de esta rara añada, ofreciendo una experiencia única a los verdaderos amantes del whisky de calidad.
No turbio
