EDRADOUR - 2003 - 17 år - 56,60 %
Edradour er et ikonisk whisky-destilleri i de skotske højland, beliggende i den maleriske landsby Moulin nær Pitlochry. Kendt som det mindste traditionelle skotske whisky-destilleri, er Edradour også den sidste lille landbrugsproducent fra den victorianske æra, der stadig er i drift. Det er berømt for sin rige historie, herunder sin fascinerende forbindelse til New York-mafiaen. Grundlagt i 1825 under navnet Glenforres Distillery af et kooperativ af lokale landmænd, har destilleriet gennemgået flere ejerskabsændringer. I 1938 blev Irving Haim, repræsentant for den berømte newyorker gangster Frank Costello, hovedaktionær. Ved Haims død i 1976 blev destilleriet overtaget af et amerikansk-australsk konsortium, før det i 1982 blev integreret i et datterselskab af Pernod Ricard-koncernen. Siden 2002 har det tilhørt Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarer håndværksmæssig knowhow med udstyr fra perioden, især meskekarret, der køles af den sidste kommercielt anvendte Morton-køler, som kun fungerer med koldt vand. Ingen processer er computerstyrede, hvilket sikrer whiskyens autenticitet.
Denne limited edition af Edradour blev destilleret den 15. oktober 2003 og lagret i 17 år på et enestående Single Cask (#926). Modningen foregik udelukkende på et first-fill sherryfad, hvilket giver whiskyen rige, frugtagtige og let krydrede noter. Der blev kun produceret 674 flasker af denne sjældne årgang, hvilket giver en unik oplevelse for ægte kvalitetswhisky-entusiaster.
Ikke tørvet