CALVADOS - Christian Drouin - Long Pond Angels - 45% | Clos des Spiritueux
Das Haus Christian Drouin, eine wahre Referenz in der Welt des Calvados, ist ideal im Herzen des Pays d’Auge gelegen, einer emblematischen Region der Normandie, die für die außergewöhnliche Qualität ihrer Spirituosen bekannt ist. Gegründet im Jahr 1960, als Christian Drouin Senior sich in den Fiefs Saint-Anne bei Honfleur niederließ, begann auf dem damals von Apfelbäumen für Cidre umgebenen Bauernhof eine Familiengeschichte voller Know-how und Leidenschaft. Schon früh setzte sich das Ziel durch, einen Calvados von höchster Qualität herzustellen. Dank der Zusammenarbeit mit Pierre Pivet, einem berühmten Brennmeister, verbrachte Christian Drouin zwanzig Jahre damit, seine Cidres sorgfältig in den Gebäuden des Bauernhofs zu destillieren und zu lagern. 1969 stieg sein Sohn, Christian Drouin Junior, in das Familienunternehmen ein und verlieh der Marke eine neue Dynamik. Der Verkauf der ersten Flaschen Calvados Christian Drouin begann 1979, nachdem qualitativ hochwertige Bestände zusammengetragen wurden.
Nach einem Aufenthalt im Ausland brachte Christian Drouin Junior das Haus unter die Großen, indem er den Calvados in Luxushotels, Spirituosenbars und renommierten Restaurants vertrieb. In den 1990er Jahren führte der wachsende Erfolg des Anwesens dazu, dass die Familie die Produktion in die Nähe von Pont l’Evêque verlegte, um ihre Lager- und Reifekapazitäten zu erhöhen. Im Jahr 2004 trat Guillaume Drouin, Vertreter der dritten Familiengeneration, in das Unternehmen ein. Als Experte, Agraringenieur und Önologe entwickelte er erfolgreich den Export und übernahm ab 2013 die Leitung der Produktion und schließlich des Unternehmens, wobei er stets die handwerkliche Exzellenz des Hauses Christian Drouin bewahrte.
Die für die Herstellung ihrer Calvados verwendeten Cidreäpfel stammen von zwei außergewöhnlichen Obstgärten, die etwa dreißig alte Sorten vereinen. Diese Obstgärten werden nach den strengen Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, um edle und ausdrucksstarke Rohstoffe zu garantieren. Der Cidre, der aus einer langsamen Fermentation stammt, wird nach einer doppelten traditionellen Destillation in einem 2.500-Liter-Mehrfachbrennkolben destilliert. Die Calvados profitieren von einer sorgfältigen Reifung in ehemaligen Fässern von Sherry, Portwein, Rivesaltes oder Banyuls, die ihre Aromavielfalt bereichern und so einzigartige und komplexe Cuvées schaffen, die bei Liebhabern und Sammlern von Spirituosen sehr begehrt sind.
Long Pond Angels zeichnet sich als außergewöhnlicher Calvados aus, der von 14 Jahren Reifung profitiert. Seine Besonderheit liegt in den letzten 7 Monaten der Reifung in ehemaligen französischen Eichenfässern, die zuvor den berühmten Rum Jamaica Long Pond ITP 1995 enthielten. Diese exklusive Finishing-Methode verleiht dieser Cuvée subtile Aromen und einen einzigartigen Charakter, der die Tradition des normannischen Terroirs mit der Exotik großer tropischer Rums verbindet.
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