CALVADOS - Christian Drouin - Long Pond Angels - 45% | Clos des Spiritueux
Maison Christian Drouin er en sand reference inden for Calvados-verdenen, ideelt placeret i hjertet af Pays d’Auge, en ikonisk region i Normandiet, kendt for sine exceptionelle spiritus. Grundlagt i 1960, da Christian Drouin senior slog sig ned i Fiefs Saint-Anne nær Honfleur, begyndte en familiehistorie rig på knowhow og passion på en gård omgivet af cideræbletræer. Allerede tidligt opstod ambitionen om at producere en Calvados af høj kvalitet. Med hjælp fra den berømte destillatør Pierre Pivet brugte Christian Drouin tyve år på at destillere og lagre sine cider i gårdens bygninger. I 1969 sluttede hans søn, Christian Drouin junior, sig til familien og gav mærket ny energi. Salget af de første flasker Calvados Christian Drouin begyndte i 1979, da kvalitetslagrene var samlet.
Efter et ophold i udlandet bragte Christian Drouin junior huset op blandt de største ved at distribuere Calvados til paladser, spiritusbarer og prestigefyldte restauranter. I 1990’erne førte den voksende succes til, at familien flyttede produktionen nær Pont l’Evêque for at øge lagrings- og opbevaringskapaciteten. I 2004 sluttede Guillaume Drouin, tredje generation, sig til virksomheden. Som ekspert agronom og ønolog udviklede han eksporten med succes, overtog produktionen og blev leder i 2013, samtidig med at han bevarede Maison Christian Drouins håndværksmæssige kvalitetskrav.
De cideræbler, der bruges til deres Calvados, kommer fra to enestående frugtplantager med omkring . Disse plantager dyrkes efter strenge principper for økologisk landbrug for at sikre ædle og udtryksfulde råvarer. Cideren, der fermenterer langsomt, destilleres ved en traditionel dobbelt destillation i en 2.500 liters pot still. Calvados nyder godt af en omhyggelig lagring i gamle fade fra sherry, portvin, Rivesaltes eller Banyuls, som beriger deres aromatiske palet og skaber unikke og komplekse cuvéer, der er meget eftertragtede af spiritusentusiaster og samlere.
Long Pond Angels skiller sig ud som en exceptionel Calvados med 14 års lagring. Dens særlige kendetegn er de sidste 7 måneder af lagringen i gamle franske egetræsfade, der tidligere har indeholdt den berømte Rum Jamaica Long Pond ITP 1995. Denne eksklusive finishing-metode giver cuvéen subtile aromaer og en særpræget karakter, der kombinerer Normandiets terroir-tradition med eksotismen fra store tropiske rom.
Find Calvados Christian Drouin Long Pond Angels 45% på Clos des Spiritueux, den førende online butik dedikeret til de bedste Calvados, rom, whisky og store spiritus, udvalgt med passion for at tilfredsstille de mest kræsne ganer. Oplev elegance, rigdom og autenticitet i en familiearv, der sætter kvalitet og nydelse i højsædet.
