THE BALVENIE - 40 Jahre - Charge 7 - 48,5%
Die renommierte Balvenie Brennerei befindet sich in der berühmten Region Speyside, im Herzen von Schottland. Sie ist eine der drei ikonischen Brennereien auf dem historischen Gelände von Dufftown, das William Grant gehört, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach fast zwanzig Jahren Erfahrung verließ William Grant seine Position in der Mortlach-Brennerei und erwarb ein Grundstück in der Nähe von Schloss Balvenie. Er entwarf dann die Pläne für seine Brennerei, deren Grundstein im Herbst 1886 gelegt wurde. Anfang 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, Balvenie New House, in eine Brennerei. Nach 15 Monaten intensiver Arbeit fand die erste Destillation am 1. Mai 1893 statt, was die offizielle Gründung der Balvenie-Brennerei markierte. Obwohl die drei Brennereien in Dufftown dasselbe reine Wasser und Malz verwenden und sehr ähnliche Produktionsmethoden anwenden, produzieren sie jeweils Single Malts mit einer einzigartigen und erkennbaren Identität. Während eines Großteils ihrer Geschichte lieferte Balvenie hauptsächlich die Blends von William Grant, doch angesichts der wachsenden internationalen Nachfrage konzentriert sie sich nun auf die Produktion eigener Single Malts, wobei ein kleinerer Anteil für die Mischung des berühmten Monkey Shoulder bestimmt ist. Heute ist Balvenie weltweit für seine außergewöhnliche Palette an Abfüllungen bekannt, die in einer Vielzahl sorgfältig ausgewählter Fässer gereift sind und schottisches Handwerk und Innovation hervorheben.
Der legendäre Balvenie Malt Master, David C. Stewart MBE, verkörpert diese Suche nach Exzellenz perfekt. Er trat 1962 im Alter von 17 Jahren in die Brennerei The Balvenie ein und widmete 54 leidenschaftliche Jahre der Welt des schottischen Whiskys. Als wahrer Pionier haben seine innovativen Techniken die heutigen Produktionsmethoden tiefgreifend beeinflusst, insbesondere seine ikonische Beherrschung der "Fass-Finishes", bei denen der Whisky in verschiedenen Holzarten vollendet wird, um aromatische Profile von unvergleichlicher Komplexität zu enthüllen. In Anerkennung seines außergewöhnlichen Beitrags zur Branche wurde David Stewart 2016 von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. mit einem MBE (Mitglied des Most Excellent Order of the British Empire) geehrt.
Der Balvenie 40 Jahre Charge 7 ist ein Meisterwerk der raffinierten Vermählung, das die Reichhaltigkeit von 3 amerikanischen Eichenfässern und die Eleganz von 3 Fässern, die Sherry enthielten, kombiniert, um einen komplexen, ausgewogenen und tief aromatischen Single Malt zu schaffen, der den einzigartigen Stil von Balvenie über vier Jahrzehnte hinweg perfekt veranschaulicht.
Holzig
