THE BALVENIE - 40 anni - Lotto 7 - 48,5%
La prestigiosa Distilleria Balvenie si trova nella famosa regione dello Speyside, nel cuore della Scozia. Fa parte delle tre distillerie iconiche situate nel sito storico di Dufftown di proprietà di William Grant, insieme a Glenfiddich e Kininvie. Dopo quasi vent'anni di esperienza, William Grant lasciò il suo incarico presso la distilleria Mortlach e acquistò un terreno vicino al castello di Balvenie. Progettò quindi i piani della sua distilleria, di cui la prima pietra fu posata nell'autunno del 1886. All'inizio del 1892 iniziò la trasformazione di un maniero del XVIII secolo, Balvenie New House, in distilleria. Dopo 15 mesi di lavori intensivi, la prima distillazione avvenne il 1° maggio 1893, segnando la nascita ufficiale della distilleria Balvenie. Sebbene le tre distillerie di Dufftown utilizzino la stessa acqua pura e lo stesso malto, e impieghino metodi di produzione molto simili, ciascuna produce Single Malt con un'identità unica e riconoscibile. Per gran parte della sua storia, Balvenie ha principalmente fornito i blend di William Grant, ma di fronte alla crescente domanda internazionale, ora si orienta verso la produzione dei propri Single Malt, con una proporzione ridotta destinata all'assemblaggio del famoso Monkey Shoulder. Oggi Balvenie è riconosciuta a livello mondiale per la sua eccezionale gamma di espressioni affinati in una varietà di botti accuratamente selezionate, mettendo in risalto l'artigianato e l'innovazione scozzese.
Il leggendario Malt Master di Balvenie, David C. Stewart MBE, incarna perfettamente questa ricerca dell'eccellenza. Entrato nella distilleria The Balvenie nel 1962 all'età di 17 anni, ha dedicato 54 anni appassionati al mondo del whisky scozzese. Vero pioniere, le sue tecniche innovative hanno profondamente influenzato i metodi di produzione attuali, in particolare la sua iconica padronanza delle "finizioni in botte", che consiste nel perfezionare il whisky in diversi tipi di legno per rivelare profili aromatici di complessità senza pari. In riconoscimento del suo eccezionale contributo nell'industria, David Stewart è stato onorato nel 2016 con un MBE (Membro dell'Ordine dell'Impero Britannico) da Sua Maestà la Regina Elisabetta II.
Il Balvenie 40 anni Lotto 7 è un capolavoro di assemblaggio raffinato, che combina la ricchezza di 3 botti di rovere americano e l'eleganza di 3 botti che hanno contenuto Sherry, per creare un Single Malt complesso, equilibrato e profondamente aromatico, che illustra perfettamente lo stile unico di Balvenie di quattro decenni.
Legnoso
