THE BALVENIE - 40 år - Batch 7 - 48,5%
Det prestigefyldte Balvenie Destilleri ligger i den berømte Speyside-region, i hjertet af Skotland. Det er et af de tre ikoniske destillerier beliggende på det historiske Dufftown-område ejet af William Grant, sammen med Glenfiddich og Kininvie. Efter næsten tyve års erfaring forlod William Grant sin stilling på Mortlach-destilleriet og købte en grund nær Balvenie Slot. Han udarbejdede derefter planerne for sit destilleri, hvis første sten blev lagt i efteråret 1886. Fra begyndelsen af 1892 begyndte omdannelsen af en 1700-tals herregård, Balvenie New House, til destilleri. Efter 15 måneders intensivt arbejde fandt den første destillering sted den 1. maj 1893, hvilket markerede den officielle fødsel af Balvenie destilleriet. Selvom de tre destillerier i Dufftown bruger det samme rene vand og malt og anvender meget lignende produktionsmetoder, producerer de hver især Single Malts med en unik og genkendelig identitet. I store dele af sin historie har Balvenie primært leveret William Grants blends, men på grund af den voksende internationale efterspørgsel fokuserer det nu på produktionen af sine egne Single Malts, med en mindre andel til det berømte Monkey Shoulder blend. I dag er Balvenie globalt anerkendt for sit enestående udvalg af udtryk, modnet i en række nøje udvalgte fade, der fremhæver skotsk håndværk og innovation.
Den legendariske Balvenie Malt Master, David C. Stewart MBE, indkapsler perfekt denne stræben efter ekspertise. Han begyndte på The Balvenie destilleri i 1962 som 17-årig og har viet 54 passionerede år til den skotske whiskyverden. En sand pioner, hans innovative teknikker har dybt påvirket nutidens produktionsmetoder, især hans ikoniske mestring af "fadfinish", som består i at perfektionere whisky i forskellige træsorter for at afsløre aromatiske profiler af enestående kompleksitet. Som anerkendelse af hans enestående arv i branchen blev David Stewart i 2016 hædret med en MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) af Hendes Majestæt Dronning Elizabeth II.
Balvenie 40 år Batch 7 er et mesterværk af raffineret blending, der kombinerer rigdommen fra 3 amerikanske egetræsfade og elegancen fra 3 fade, der tidligere har indeholdt Sherry, for at skabe en kompleks, balanceret og dybt aromatisk Single Malt, der perfekt illustrerer Balvenies unikke stil gennem fire årtier.
Træagtig
