THE BALVENIE - 40 años - Lote 7 - 48.5%
La prestigiosa Destilería Balvenie está situada en la famosa región de Speyside, en el corazón de Escocia. Es una de las tres destilerías emblemáticas ubicadas en el histórico sitio de Dufftown propiedad de William Grant, junto a Glenfiddich y Kininvie. Tras casi veinte años de experiencia, William Grant dejó su puesto en la destilería Mortlach y adquirió un terreno cerca del castillo de Balvenie. Entonces diseñó los planos de su destilería, cuya primera piedra se colocó en otoño de 1886. A partir de principios de 1892, comenzó la transformación de una mansión del siglo XVIII, Balvenie New House, en destilería. Tras 15 meses de trabajo intensivo, la primera destilación tuvo lugar el 1 de mayo de 1893, marcando el nacimiento oficial de la destilería Balvenie. Aunque las tres destilerías de Dufftown utilizan la misma agua pura y malta, y emplean métodos de producción muy similares, cada una produce Single Malts con una identidad única y reconocible. Durante gran parte de su historia, Balvenie suministró principalmente los blends de William Grant, pero ante el crecimiento de la demanda internacional, ahora se orienta hacia la producción de sus propios Single Malts, con una proporción reducida destinada a la mezcla del famoso Monkey Shoulder. Hoy, Balvenie es reconocida mundialmente por su excepcional gama de expresiones afinadas en una variedad de barricas cuidadosamente seleccionadas, destacando la artesanía e innovación escocesas.
El legendario Malt Master de Balvenie, David C. Stewart MBE, encarna perfectamente esta búsqueda de la excelencia. Ingresó en la destilería The Balvenie en 1962 a los 17 años y dedicó 54 años apasionados al mundo del whisky escocés. Verdadero pionero, sus técnicas innovadoras han influido profundamente en los métodos actuales de producción, especialmente su emblemática maestría en los "acabados en barrica", que consiste en perfeccionar el whisky en diferentes tipos de madera para revelar perfiles aromáticos de complejidad inigualable. En reconocimiento a su excepcional legado en la industria, David Stewart fue honrado en 2016 con un MBE (Miembro de la Orden del Imperio Británico) por Su Majestad la Reina Isabel II.
El Balvenie 40 años Lote 7 es una obra maestra de ensamblaje refinado, combinando la riqueza de 3 barricas de roble americano y la elegancia de 3 barricas que contuvieron Jerez, para crear un Single Malt complejo, equilibrado y profundamente aromático, que ilustra perfectamente el estilo único de Balvenie con cuatro décadas de historia.
Maderoso
