CALVADOS - Christian Drouin - Hine Angels - 43%
La Casa Christian Drouin, verdadera referencia del Calvados de excepción, está ubicada en el corazón del Pays d’Auge, en Normandía, una región reconocida mundialmente por la riqueza de sus huertos y la calidad de sus espirituosos. Fundada en 1960 por Christian Drouin padre, la aventura comienza en los Fiefs Saint-Anne, cerca de Honfleur. Impulsado por la pasión por el terruño y las tradiciones, explota la granja plantada con manzanos para sidra, con el fin de crear un Calvados de alta gama. Gracias a la experiencia de Pierre Pivet, famoso destilador artesanal, la destilación artesanal se establece y los primeros caldos se envejecen cuidadosamente en las bodegas de la propiedad durante más de veinte años.
En 1969, Christian Drouin hijo se une a la aventura familiar, compartiendo la misma visión de excelencia. La comercialización comienza en 1979, una vez que las existencias alcanzan una madurez óptima, impulsando así a la casa en la escena internacional. A su regreso a Francia tras una década en el extranjero, contribuye a la proyección de la marca en los más grandes establecimientos, hoteles de prestigio y restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo. A principios de los años 90, ante la creciente demanda, la producción se traslada cerca de Pont l’Evêque. En 2004, Guillaume Drouin, tercera generación, se une a esta ilustre saga familiar. Ingeniero agrónomo y enólogo consumado, primero trabajará en la expansión a la exportación, antes de asumir la dirección en 2013 e inscribir la finca en una dinámica de modernidad, siempre fiel al respeto del terruño.
La calidad distintiva de la casa se basa en un suministro exclusivo de manzanas procedentes de dos huertos certificados en agricultura ecológica, que agrupan más de treinta variedades antiguas. Esta elección favorece una riqueza aromática inigualable. Tras una fermentación lenta de la sidra, se realiza una doble destilación minuciosa con un alambique de repaso de 2.500 litros, garantizando finura y complejidad. El afinado se realiza en valiosas barricas que han contenido Jerez, Oporto, Rivesaltes, Banyuls... Múltiples crianzas que confieren aromas sutiles y una longitud notable, garantía de un Calvados de excepción.
Calvados Hine Angels, exclusividad de degustación de Clos des Spiritueux, es un Calvados de 17 años de edad. Su originalidad reside en su acabado único: se beneficia de 6 meses de envejecimiento adicional en tres antiguas barricas de Cognac Hine, aportando elegancia, redondez y complejidad a este espirituoso raro. Descubra esta obra maestra, símbolo del saber hacer familiar y del patrimonio normando, en Clos des Spiritueux, su referencia en espirituosos de excelencia y en experiencias de degustación inolvidables.
Si busca un Calvados prestigioso que combine tradición, calidad artesanal e innovación, Christian Drouin Hine Angels es un valor seguro para saborear y compartir.
