BUNNAHABHAIN - 10 år - Heavily Peated Moine - Vintage 2011 - Islay Selection Signatory Vintage - 46%
\n
Signatory Vintage grundades 1988 av Andrew och Brian Symington och har idag etablerat sig som en av de mest prestigefyllda oberoende whiskybuteljerarna i världen, känd för sitt noggranna urval och sina begränsade utgåvor för whiskyälskare av högsta klass.
\n
Bunnahabhain Destilleri ligger på den ikoniska ön Islay (uttalas "Ayla") i Skottland, en region som är världsberömd för sina torviga och maritima whiskys. Grundat 1881 av William Robertson i samarbete med William och James Greenlees, har det i över ett sekel förkroppsligat skotsk äkthet och hantverksskicklighet. År 1883 upplevde destilleriet en blomstrande produktion, följt under årtiondena av betydande tillväxt, särskilt 1963 med en fördubbling av sina pannor för att möta den växande efterfrågan på skotsk whisky på världsmarknaden. Trots att det drabbades av whiskykrisen i början av 1980-talet, med en tillfällig nedstängning 1982, återhämtade sig Bunnahabhain snabbt från 1984. Efter flera ägarbyten har det sedan 2013 stolt ägts av Distell-gruppen, vilket stärker dess expertis och internationella räckvidd.
\n
Produktionsprocessen för Bunnahabhain whiskys bygger uteslutande på användningen av lätt torvrökt mältat korn och rent källvatten från "Margadale", som värms i mäskkaret för produktion av vörten. Den hantverksmässigt kontrollerade jäsningen sker i Oregon tallkar, vilket ger en unik aromatisk touch. Sällsynt i världen av skotska Single Malts genomgår ingen Bunnahabhain whisky kylfiltrering, vilket bevarar rikedom och djup i smakerna. Till skillnad från majoriteten av Islay-whiskys, kända för sin intensiva torvkaraktär, utmärker sig Bunnahabhain whiskys genom en mjukare och mer subtil approach, som erbjuder mindre rökiga men lika komplexa och raffinerade profiler.
\n
Denna exceptionella expression destillerades 2011 och har genomgått en noggrann lagring på 10 år i traditionella hogshead-fat, vilket säkerställer en optimal mognad som elegant balanserar den torviga kraften och den träiga sötman.
\n
Torvig
