COTSWOLDS - Sherry Cask - 57,40%
Cotswold Destilleri är idealiskt beläget i hjärtat av det pittoreska Cotswolds landskap, en välkänd landsbygdsregion i södra England som sträcker sig över sex prestigefyllda grevskap. Grundat 2014 av den visionära Daniel Szor, har detta hantverksdestilleri snabbt etablerat sig tack vare den exceptionella kvaliteten på sina produkter, särskilt dess Dry Gin och utmärkta Single Malt whiskys. Destilleriet har fått förstklassigt tekniskt stöd med expertisen från Harry Cockburn, en erkänd master distiller och tidigare produktionschef vid det berömda Bowmore-destilleriet, samt Dr. Jim Swan, en global specialist på fatmognadstekniker. Den sistnämnde har bland annat arbetat med prestigefyllda märken som Penderyn i Wales, Kavalan i Taiwan och The Milk & Honey Distillery i Israel, vilket säkerställer optimal kontroll över lagringsprocesserna för ett unikt resultat.
Engagemanget från Cotswold-destilleriet bygger på exklusiv användning av högkvalitativt lokalt korn, skördat i regionen och transporterat till de historiska maltfabrikerna i Warminster, erkända som de äldsta i drift i Storbritannien. Destillationsprocessen börjar med en 2500-liters kopparpanna tillverkad av Forsyths i Rothes, vilket möjliggör en noggrann dubbel destillering för att extrahera de bästa smakerna. Efter den första destilleringen väljs endast de bästa fraktionerna av Low Wines noggrant ut innan en andra destillering i en 1600-liters panna, med målet att producera en whisky av anmärkningsvärd renhet och finess.
Denna raffinerade uttryck är en harmonisk blandning av Cotswold Single Malt Whiskys, helt lagrade i en kombination av amerikanska och spanska ekfat, berikade med Sherry butts noggrant kryddade med Oloroso och Pedro Ximenez. Denna mognadsmetod ger en exceptionell aromatisk komplexitet som blandar rika och fruktiga toner med en subtil träig sötma. En begränsad upplaga med endast 9 900 flaskor har producerats, vilket garanterar sällsynthet och premiumkvalitet för kräsna entusiaster.
Ej torvig
