HANYU - årgång 2000 - Ichiro's Malt 15 år - Den sista årgången från Hanyu - Buteljerad 2015 - 46,5%
Ichiro’s Malt är ett prestigefyllt oberoende buteljeringsföretag av japansk whisky, känt för sin exceptionella expertis och passion för whiskys av högsta kvalitet. Grundat av Ichiro Akuto i en ödmjuk men autentisk verkstad i Chichibu, bara 100 km nordväst om Tokyo, drivs detta hantverksdestilleri med endast två små pot stills, symboler för noggrant hantverk och begränsad produktion. Akutos expertis bygger på ett familjearv av excellens: hans farfar var den historiska grundaren av ett fantastiskt sakebryggeri, Hanyu-destilleriet, grundat 1625. Det erhöll en officiell licens för whiskydestillering 1941, vilket förenade gammal tradition och innovation. Ichiro Akutos far fortsatte denna passion genom att förvärva två skotska pot stills som kunde producera cirka 400 fat per år, vilket konsoliderade familjeföretagets unika identitet.
År 2000, när familjen stod inför en allvarlig ekonomisk kris och en minskning av sakekonsumtionen i Japan, tvingades de sälja företaget. Men Ichiro Akuto förvandlade denna prövning till en möjlighet genom att noggrant återvinna de värdefulla pot stills samt whiskytunnorna som mognade, från de nya ägarna av bryggeriet. Denna avgörande handling gjorde det möjligt att bevara ett unikt arv av sällsynta och värdefulla japanska whiskys.
Idag förkroppsligar Ichiro Akuto andan i modern japansk destillering. Genom att strikt tillämpa de traditionella tekniker som förfinats vid Hanyu-destilleriet har han blivit en av de mest innovativa och ambitiösa japanska destillatörerna. Över 4 000 fat, noggrant utvalda från sherry-, vin- och bourbonfat, mognar under hans övervakning, medan han experimenterar med lokal odling av korn med det ambitiösa målet att producera en verkligt japansk whisky med förstärkt äkthet.
Denna exceptionella Single Malt kommer från Hanyu-destilleriet, beläget i den charmiga flodstaden Hanyu vid floden Tone. En gång omgivet av vidsträckta kornfält och risfält producerade detta destilleri maltwhisky enligt traditionell skotsk metod. Tyvärr upphörde produktionen 2000 och anläggningarna demonterades 2004 efter ägarbyte. Trots detta bevarades de värdefulla lagren och destilleriets identitet tack vare grundarens barnbarns beslutsamhet och vision. Samma person återupptog produktionen 2008 under det nu berömda namnet Chichibu, och återupplivade därmed en legendarisk dynasti inom japansk whisky.
Den sista årgången från Hanyu är en exceptionell Single Malt, lagrad i 15 år, med endast 3 710 flaskor släppta, vilket garanterar en oöverträffad sällsynthet och exklusivitet.
Köp begränsat till 1 flaska per kund
