CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage, grundat 1988 av de visionära experterna Andrew och Brian Symington, är idag erkänd som en av världens ledande oberoende whiskybuteljerare. Deras passion för noggrann urval och exceptionell kvalitet ger dem en framstående plats bland entusiaster av sällsynta whiskys.
Den ikoniska Caol Ila-destilleriet ligger på den vilda och pittoreska ön Islay i Skottland. Som den största Single Malt-destilleriet på ön sett till kapacitet, förkroppsligar det excellens och tradition sedan grundandet 1846 nära Port Askaig. Nu ägt av jätten Diageo, levererar Caol Ila en stor del av marknaden för prestigefyllda blends, särskilt Johnnie Walker. För att möta den ökande efterfrågan möjliggjorde moderniseringen 1974 byggandet av en större anläggning. Sedan 2010 har produktionen nästan fördubblats och nått 6,5 miljoner liter per år, vilket visar dess exceptionella dynamik inom den skotska whiskyindustrin.
Historiskt sett var Caol Ila Single Malts endast tillgängliga via oberoende buteljerare fram till 2002, ett milstolpsår då den berömda 12-åriga Caol Ila officiellt lanserades. Den mältade kornet kommer från det välrenommerade maltverket i Port Ellen, och pannorna, som är större än andra Islay-destilleriers, fylls till hälften, vilket ökar kontakten mellan alkohol och koppar. Denna unika teknik ger Caol Ila-whiskys en märkbart mindre torvig profil än andra Islay Single Malts och erbjuder en subtil och raffinerad rökig arom. Dessutom berikar vissa tillfälliga icke-torviga uttryck detta prestigefyllda sortiment.
The Culprit är den 7:e utgåvan av den välkända Chess Investigation-serien. Denna exceptionella whisky, destillerad 2007, har mognat i 4 år på first-fill sherryfat, vilket möjliggör en fin balans mellan rikedom och elegans. Endast 891 exklusiva flaskor producerades, vilket gör denna expression till en eftertraktad skatt för samlare och kännare.
Smakprofil: Elegant torvig med komplexa nyanser.
Köp begränsat till 1 flaska per kund – exklusivt hos Clos des Spiritueux
