CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage, fundado en 1988 por los expertos visionarios Andrew y Brian Symington, es hoy reconocido como uno de los principales embotelladores independientes de whisky en el mundo. Su pasión por la selección rigurosa y la calidad excepcional le otorga un lugar destacado entre los amantes de whiskies raros.
La emblemática destilería Caol Ila está situada en la isla salvaje y pintoresca de Islay, en Escocia. Como la destilería de Single Malt más grande de la isla en términos de capacidad, encarna la excelencia y la tradición desde su fundación en 1846, cerca de Port Askaig. Actualmente propiedad del gigante Diageo, Caol Ila abastece una gran parte del mercado de blends prestigiosos, especialmente Johnnie Walker. Ante una demanda creciente, su modernización en 1974 permitió la construcción de un sitio más amplio. Desde 2010, su producción casi se ha duplicado, alcanzando 6,5 millones de litros por año, demostrando su dinamismo excepcional en la industria del whisky escocés.
Históricamente, los Single Malts de Caol Ila solo estaban disponibles a través de embotelladores independientes hasta 2002, año emblemático en que se comercializó oficialmente el famoso Caol Ila de 12 años. La cebada malteada proviene del renombrado malteado de Port Ellen y los alambiques, de mayor tamaño que los de otras destilerías de Islay, se llenan a la mitad, lo que amplifica el contacto entre el alcohol y el cobre. Esta técnica única confiere a los whiskies Caol Ila un perfil sensiblemente menos turfoso que otros Single Malts de Islay, ofreciendo un aroma ahumado sutil y refinado. Además, algunas expresiones ocasionales no turfosas enriquecen esta prestigiosa gama.
The Culprit constituye la 7ª edición de la renombrada serie Chess Investigation. Este whisky excepcional, destilado en 2007, ha madurado durante 4 años en barricas de jerez de primer llenado, permitiendo equilibrar con finura riqueza y elegancia. Solo se produjeron 891 botellas exclusivas, convirtiendo esta expresión en un tesoro buscado por coleccionistas y conocedores.
Perfil de sabor: Turfoso con elegancia y matices complejos.
Compra limitada a 1 botella por cliente – exclusividad de Clos des Spiritueux
