CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage, založený v roce 1988 vizionářskými odborníky Andrewem a Brianem Symingtonem, je dnes uznáván jako jeden z předních nezávislých lahvovačů whisky na světě. Jejich vášeň pro přísný výběr a výjimečnou kvalitu jim zajišťuje přední místo mezi milovníky vzácných whisky.
Ikonická palírna Caol Ila se nachází na divokém a malebném ostrově Islay ve Skotsku. Jako největší palírna Single Malt na ostrově z hlediska kapacity představuje excelenci a tradici od svého založení v roce 1846 nedaleko Port Askaig. Nyní ve vlastnictví giganta Diageo dodává Caol Ila velkou část trhu s prestižními směsmi, zejména Johnnie Walker. Vzhledem k rostoucí poptávce umožnila modernizace v roce 1974 výstavbu většího areálu. Od roku 2010 se její výroba téměř zdvojnásobila na 6,5 milionu litrů ročně, což svědčí o její mimořádné dynamice ve skotském whisky průmyslu.
Historicky byly Single Malts Caol Ila dostupné pouze prostřednictvím nezávislých lahvovačů až do roku 2002, významného roku, kdy byl oficiálně uveden slavný 12letý Caol Ila. Sladovaný ječmen pochází z renomovaného sladovnického závodu v Port Ellen a kotle, větší než u ostatních palíren na Islay, jsou naplněny do poloviny, což zvyšuje kontakt mezi alkoholem a mědí. Tato jedinečná technika dává whisky Caol Ila výrazně méně rašelinový profil než ostatní Single Malts z Islay a nabízí jemnou a rafinovanou kouřovou vůni. Kromě toho některé příležitostné neturfové výrazy obohacují tuto prestižní řadu.
The Culprit představuje 7. edici renomované série Chess Investigation. Tento výjimečný whisky, destilovaný v roce 2007, zrála 4 roky v sudech po prvním naplnění sherry, což umožnilo jemnou rovnováhu mezi bohatostí a elegancí. Bylo vyrobeno pouze 891 exkluzivních lahví, což z této edice činí vyhledávaný poklad sběratelů a znalců.
Chuťový profil: Elegantně rašelinový s komplexními nuancemi.
Nákup omezen na 1 láhev na zákazníka – exkluzivita Clos des Spiritueux
