CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage, opgericht in 1988 door de visionaire experts Andrew en Brian Symington, wordt tegenwoordig erkend als een van 's werelds toonaangevende onafhankelijke whisky bottelaars. Hun passie voor strenge selectie en uitzonderlijke kwaliteit geeft hen een vooraanstaande positie onder liefhebbers van zeldzame whisky's.
De iconische Caol Ila distilleerderij ligt op het wilde en pittoreske eiland Islay in Schotland. Als de grootste Single Malt distilleerderij van het eiland qua capaciteit belichaamt zij uitmuntendheid en traditie sinds de oprichting in 1846 nabij Port Askaig. Nu eigendom van de gigant Diageo, levert Caol Ila een groot deel van de prestigieuze blendsmarkt, met name Johnnie Walker. Geconfronteerd met een groeiende vraag maakte de modernisering in 1974 de bouw van een grotere locatie mogelijk. Sinds 2010 is de productie bijna verdubbeld tot 6,5 miljoen liter per jaar, wat getuigt van haar uitzonderlijke dynamiek in de Schotse whisky-industrie.
Historisch gezien waren Caol Ila Single Malts alleen verkrijgbaar via onafhankelijke bottelaars tot 2002, een mijlpaaljaar waarin de beroemde 12-jarige Caol Ila officieel werd uitgebracht. De gemoute gerst komt van de gerenommeerde Port Ellen-mouterij en de ketels, groter dan die van andere Islay-distilleerderijen, worden half gevuld, wat het contact tussen alcohol en koper vergroot. Deze unieke techniek geeft Caol Ila whisky's een merkbaar minder turfachtig profiel dan andere Islay Single Malts en biedt een subtiele en verfijnde rokerige aroma. Bovendien verrijken enkele occasionele niet-turfachtige uitdrukkingen dit prestigieuze assortiment.
The Culprit vormt de 7e editie van de gerenommeerde Chess Investigation serie. Deze uitzonderlijke whisky, gedistilleerd in 2007, rijpte 4 jaar in first-fill sherryvaten, wat een fijne balans tussen rijkdom en elegantie mogelijk maakt. Er werden slechts 891 exclusieve flessen geproduceerd, waardoor deze uitdrukking een gewild juweel is voor verzamelaars en kenners.
Smaakprofiel: Elegant turfachtig met complexe nuances.
Aankoop beperkt tot 1 fles per klant – exclusief bij Clos des Spiritueux
