CAOL ILA - 2007 - The Culprit Chess Investigation Series - Signatory Vintage - 46%
Signatory Vintage, fundado em 1988 pelos visionários especialistas Andrew e Brian Symington, é hoje reconhecido como um dos principais engarrafadores independentes de whisky do mundo. Sua paixão pela seleção rigorosa e qualidade excepcional confere-lhe uma posição de destaque entre os apreciadores de whiskies raros.
A emblemática destilaria Caol Ila está localizada na ilha selvagem e pitoresca de Islay, na Escócia. Como a maior destilaria de Single Malt da ilha em termos de capacidade, ela representa excelência e tradição desde sua fundação em 1846, perto de Port Askaig. Atualmente propriedade do gigante Diageo, Caol Ila abastece grande parte do mercado de blends prestigiados, notadamente Johnnie Walker. Diante da crescente demanda, sua modernização em 1974 permitiu a construção de um local maior. Desde 2010, sua produção quase dobrou, atingindo 6,5 milhões de litros por ano, demonstrando seu dinamismo excepcional na indústria escocesa de whisky.
Historicamente, os Single Malts Caol Ila estavam disponíveis apenas através de engarrafadores independentes até 2002, ano marcante em que o famoso Caol Ila 12 anos foi comercializado oficialmente. A cevada maltada vem da renomada maltaria de Port Ellen e os alambiques, maiores que os de outras destilarias de Islay, são preenchidos até a metade, o que aumenta o contato entre o álcool e o cobre. Essa técnica única confere aos whiskies Caol Ila um perfil sensivelmente menos turfado que outros Single Malts de Islay, oferecendo um aroma defumado sutil e refinado. Além disso, algumas expressões ocasionais não turfadas enriquecem essa gama prestigiada.
The Culprit constitui a 7ª edição da renomada série Chess Investigation. Este whisky excepcional, destilado em 2007, beneficiou de uma maturação de 4 anos em barris de xerez de primeiro enchimento, permitindo equilibrar com finesse riqueza e elegância. Apenas 891 garrafas exclusivas foram produzidas, tornando esta expressão um tesouro procurado por colecionadores e conhecedores.
Perfil de sabor: Turfado com elegância e nuances complexas.
Compra limitada a 1 garrafa por cliente – exclusividade Clos des Spiritueux
