ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
Aberlour A’bunadh (61,2 % vol.) är destilleriets mest ikoniska single malt i hjärtat av Speyside. Grundat 1879 av James Fleming, återuppbyggt efter branden 1898 av arkitekten Charles Doig och idag drivet av Chivas Brothers (Pernod Ricard-koncernen), har huset byggt upp ett rykte för rika och generösa malter, buren av rent vatten från Ben Rinnes sluttningar och precis destillation.
Namnet betyder "den ursprungliga" på gaeliska: A’bunadh hyllar destilleriets rötter. Varje utgåva tillverkas i små batcher och lagras uteslutande i spanska Oloroso sherry-fat, varefter den tappas rå från fatet utan utspädning för att bevara destillatets fulla intensitet. Batch nr 82 (utgiven 2025) följer fullt ut denna signatur: ej rökig, kraftfull och djupt präglad av sherry.
I doften öppnar buketten med en överflöd av torkad och kandiserad frukt: russin, fikon och dadlar, lyft av blodapelsin, citrus skal och en antydan av svarta körsbär. Noter av toffee, bitter kakao, rostat kaffe och mjuka kryddor (kanel, kryddnejlika) kompletterar helheten. I munnen är texturen fyllig och oljig; den kontrollerade värmen från alkoholhalten framhäver en maltig struktur inbäddad i mörk choklad, hasselnöt, mandel och kandiserad apelsin med en ädel träig ton som påminner om Oloroso sherry. Eftersmaken är mycket lång, varm och saliverande med torkad frukt, kakao och en kryddig ton.
Serveras helst ren med möjlighet till en eller två droppar vatten för att öppna aromerna. Denna Speyside cask strength passar idealiskt med mörk choklad med hög kakaohalt, en apelsinfondant eller en julpudding. A’bunadh riktar sig till älskare av karaktärsfulla sherry single malts som söker en autentisk, intensiv och perfekt utförd whisky.
