ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
Aberlour A’bunadh (61,2 % obj.) je nejikoničtější single malt palírny Aberlour v srdci Speyside. Založena v roce 1879 Jamesem Flemingem, přestavěna po požáru v roce 1898 architektem Charlesem Doigem a dnes provozována společností Chivas Brothers (skupina Pernod Ricard), palírna si vybudovala pověst pro bohaté a štědré malty, podporované čistou vodou z úbočí Ben Rinnes a přesnou destilací.
Jeho název znamená v gaelštině „originál“: A’bunadh vzdává hold kořenům palírny. Každé vydání je vyráběno v malých šaržích a zraje výhradně ve španělských sudech Oloroso sherry, poté je lahvováno v sudové síle bez ředění, aby se zachovala plná intenzita destilátu. Šarže č. 82 (vydaná v roce 2025) plně odpovídá tomuto podpisu: nepřipravováno rašelinou, silné a hluboce ovlivněné sherry.
V nose se kytice otevírá přemírou sušeného a kandovaného ovoce: rozinky, fíky a datle, zvýrazněné krvavým pomerančem, citrusovou kůrou a nádechem černé třešně. Poznámky karamelu, hořkého kakaa, pražené kávy a jemného koření (skořice, hřebíček) doplňují celek. V ústech je textura plná a olejnatá; kontrolované teplo z obsahu alkoholu zdůrazňuje sladovou strukturu obalenou tmavou čokoládou, lískovým oříškem, mandlemi a kandovanou pomerančí s ušlechtilou dřevitou stopou připomínající Oloroso sherry. Dozvuk je velmi dlouhý, teplý a slinotvorný, s tóny sušeného ovoce, kakaa a kořeněným nádechem.
Podávejte nejlépe čisté, s možností jedné nebo dvou kapek vody pro otevření aromat. Tento Speyside cask strength se ideálně hodí k tmavé čokoládě s vysokým obsahem kakaa, pomerančovému fondantu nebo vánočnímu pudinku. A’bunadh je určen milovníkům charakteristických sherry single maltů, kteří hledají autentickou, intenzivní a dokonale provedenou whisky.
