ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
Aberlour A’bunadh (61,2 % vol.) é o single malt mais icónico da destilaria Aberlour, no coração do Speyside. Fundada em 1879 por James Fleming, reconstruída após o incêndio de 1898 pelo arquiteto Charles Doig e atualmente operada pela Chivas Brothers (grupo Pernod Ricard), a casa construiu uma reputação de maltes ricos e generosos, sustentados por água pura das encostas de Ben Rinnes e por uma destilação precisa.
O nome significa "o original" em gaélico: A’bunadh homenageia as raízes da destilaria. Cada edição é produzida em pequenos lotes e envelhecida exclusivamente em barris espanhóis de sherry Oloroso, sendo depois engarrafada bruto de barril, sem diluição, para preservar toda a intensidade do destilado. O Batch nº 82 (lançado em 2025) está totalmente alinhado com esta assinatura: não turfado, potente e profundamente marcado pelo sherry.
No nariz, o bouquet abre com uma profusão de frutos secos e cristalizados: passas, figo e tâmara, realçados pela laranja sanguínea, casca de citrinos e um toque de cereja preta. Notas de toffee, cacau amargo, café torrado e especiarias suaves (canela, cravinho) completam o conjunto. Na boca, a textura é ampla e oleosa; o calor controlado do teor alcoólico realça uma estrutura maltada envolta em chocolate negro, avelã, amêndoa e laranja cristalizada, com uma nota amadeirada nobre que lembra o xerez Oloroso. O final é muito longo, quente e salivante, com frutos secos, cacau e um toque picante.
Servir preferencialmente puro, com a opção de uma ou duas gotas de água para abrir os aromas. Este Speyside cask strength acompanha idealmente um chocolate negro com alto teor de cacau, um fondant de laranja ou um pudim de Natal. A’bunadh destina-se aos amantes de single malts de sherry com carácter, que procuram um whisky autêntico, intenso e impecavelmente executado.
