ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
Aberlour A’bunadh (61,2 % vol.) is de meest iconische single malt van de Aberlour distilleerderij, in het hart van Speyside. Opgericht in 1879 door James Fleming, herbouwd na de brand in 1898 door architect Charles Doig en tegenwoordig geëxploiteerd door Chivas Brothers (Pernod Ricard-groep), heeft het huis een reputatie opgebouwd voor rijke en genereuze malts, gedragen door zuiver water van de hellingen van Ben Rinnes en een precieze distillatie.
De naam betekent "de originele" in het Gaelic: A’bunadh eert de wortels van de distilleerderij. Elke editie wordt gemaakt in kleine batches en uitsluitend gerijpt in Spaanse Oloroso sherryvaten, waarna het rauw van het vat wordt gebotteld zonder verdunning om de volledige intensiteit van het distillaat te behouden. Batch nr. 82 (uitgebracht in 2025) past volledig binnen deze signatuur: niet gerookt, krachtig en diep doordrongen van sherry.
In de neus opent het boeket met een overvloed aan gedroogd en gekonfijt fruit: rozijnen, vijgen en dadels, opgelicht door bloedsinaasappel, citrus schil en een vleugje zwarte kers. Noten van toffee, bittere cacao, geroosterde koffie en zachte kruiden (kaneel, kruidnagel) completeren het geheel. In de mond is de textuur vol en olieachtig; de gecontroleerde warmte van het alcoholpercentage benadrukt een gemoute structuur omhuld met pure chocolade, hazelnoot, amandel en gekonfijte sinaasappel, met een nobele houtachtige toon die doet denken aan Oloroso sherry. De afdronk is zeer lang, warm en speekselopwekkend met gedroogd fruit, cacao en een pittige toets.
Bij voorkeur puur serveren, met de optie van een of twee druppels water om de aroma's te openen. Deze Speyside cask strength gaat ideaal samen met pure chocolade met een hoog cacaogehalte, een sinaasappelfondant of een kerstpudding. A’bunadh richt zich tot liefhebbers van karaktervolle sherry single malts die op zoek zijn naar een authentieke, intense en perfect uitgevoerde whisky.
