ABERLOUR - Un Bunadh - 61,2%
Aberlour A'bunadh (61,2% vol.) è il single malt più iconico della distilleria Aberlour, nel cuore dello Speyside. Fondata nel 1879 da James Fleming, ricostruita dopo l'incendio del 1898 dall'architetto Charles Doig e ora gestita da Chivas Brothers (gruppo Pernod Ricard), la casa si è costruita una reputazione per i suoi malti ricchi e generosi, ottenuti dall'acqua pura delle pendici del Ben Rinnes e da una distillazione di precisione.
Il suo nome significa "l'originale" in gaelico: A'bunadh rende omaggio alle radici della distilleria. Ogni edizione è realizzata in piccoli lotti e invecchiata esclusivamente in botti di sherry spagnolo Oloroso, per poi essere imbottigliata a gradazione alcolica di botte, senza diluizione, per preservare appieno l'intensità del distillato. Il lotto n. 82 (pubblicato nel 2025) incarna appieno questa firma: non torbato, potente e profondamente caratterizzato dallo sherry.
Al naso, il bouquet si apre con una profusione di frutta secca e candita: uva, fico e dattero, esaltati da arancia rossa, scorza di agrumi e un tocco di amarena. Note di caramello, cacao amaro, caffè tostato e spezie dolci (cannella, chiodi di garofano) completano l'insieme. Al palato, la consistenza è ampia e oleosa; il calore controllato del grado evidenzia una struttura maltata avvolta da cioccolato fondente, nocciola, mandorla e arancia candita, con un rovere nobile che ricorda lo sherry Oloroso. Il finale è lunghissimo, caldo e salivante, su frutta secca, cacao e un pizzico di spezie.
Da servire liscio, con la possibilità di aggiungere un goccio o due di acqua per esaltarne gli aromi. Questo Speyside a gradazione alcolica elevata è ideale con cioccolato fondente ad alto contenuto di cacao, fondente all'arancia o Christmas pudding. A'bunadh è per gli amanti dei single malt sherry di carattere, alla ricerca di un whisky autentico, intenso e impeccabile.
