THE BALVENIE - 21 år - Port Wood Finish - 40% ABV
Balvenie Destilleri ligger i den berömda regionen Speyside, i hjärtat av Skottland, som är världsberömd för den exceptionella kvaliteten på sina whiskys. Det är en av de tre ikoniska destillerierna som ligger på den historiska platsen Dufftown, ägt av William Grant, tillsammans med Glenfiddich och Kininvie destillerierna. Efter att ha lämnat sin tjänst vid det prestigefyllda Mortlach destilleriet köpte William Grant mark nära det gamla Balvenie slottet. Han ritade sedan destilleriets planer, och grundstenen lades hösten 1886. År 1892 började omvandlingen av ett 1700-talsherrgård kallad Balvenie New House till ett destilleri. Femton månader senare, den 1 maj 1893, genomfördes den allra första destillationen, vilket gav upphov till en exceptionell Single Malt. Trots att använda samma rena vatten och malt som de andra destillerierna på platsen utvecklade Balvenie en unik karaktär genom sina distinkta produktionsmetoder. Under lång tid bidrog Balvenie främst till William Grants blends, men idag fokuserar destilleriet på den växande efterfrågan på sina raffinerade Single Malts, med en mindre mängd dedikerad till den välkända Monkey Shoulder-blenden. Balvenie är särskilt känt för sitt sortiment av uttryck som mognat i fat av olika träslag och behärskar konsten med komplexa och subtila "finishes."
Destilleriets Malt Master är David C. Stewart MBE, en ikonisk figur i den skotska whiskyvärlden. Han började på The Balvenie destilleri 1962 vid 17 års ålder och har ägnat över fem decennier åt att förfina destillationskonsten. Han är en pionjär inom innovativa tekniker, särskilt inom "fatfinish," och har haft ett djupt inflytande på moderna produktionsmetoder. Som erkännande för hans enorma bidrag till whiskyindustrin och kulturen hedrades han 2016 av Hennes Majestät Drottning Elizabeth II med den prestigefyllda titeln MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire).
Balvenie PortWood är en anmärkningsvärd Single Malt, som har lagrats i 21 år innan den varsamt avslutats i tidigare Portvinsfat, vilket ger whiskyn rika, sammetslena och fruktiga toner som är typiska för denna typ av ädel trälagring.
Ej torvig
