THE BALVENIE - 14 Jahre - The Week of Peat - 48,3%
Die Balvenie Brennerei befindet sich in der prestigeträchtigen Region Speyside in Schottland. Sie ist eine der drei ikonischen Brennereien auf dem Gelände von Dufftown, die William Grant gehören, neben Glenfiddich und Kininvie. Nach etwa zwanzig Jahren Erfahrung verließ William Grant seine Position in der Mortlach-Brennerei, um ein Grundstück in der Nähe von Schloss Balvenie zu erwerben. Er entwarf dann die Pläne für seine Brennerei und legte im Herbst 1886 den Grundstein. Anfang 1892 begann die Umwandlung eines Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, genannt Balvenie New House, in eine Brennerei. Fünfzehn Monate später, am 1. Mai 1893, wurde die erste Destillation in der Balvenie-Brennerei durchgeführt. Die drei Brennereien auf dem Gelände von Dufftown verwenden dasselbe reine Wasser und dieselbe Malzart, mit sehr ähnlichen Produktionsmethoden, aber jede produziert einen außergewöhnlichen Single Malt, der voll identifizierbar und einzigartig ist. Viele Jahre lang war Balvenie hauptsächlich eine wichtige Malzquelle für die Blends von William Grant. In jüngerer Zeit hat die Brennerei jedoch ihre Produktion auf die wachsende Nachfrage nach ihrem Single Malt konzentriert, wobei nur ein kleiner Teil in die berühmte Mischung Monkey Shoulder einfließt. Bekannt für seine Meisterschaft und Exzellenz bei verschiedenen Fass-Finishes, bietet Balvenie eine Reihe von raffinierten Ausprägungen, die durch bemerkenswerte Holzreifungen veredelt werden.
Der Malt Master von Balvenie, David C. Stewart MBE, verkörpert die Seele der Brennerei. Er trat 1962 im Alter von nur 17 Jahren bei The Balvenie ein und widmete über ein halbes Jahrhundert – 54 Jahre – der Bewahrung und Bereicherung der Kunst des schottischen Whiskys. Als anerkannter Innovator hat er die heutigen Produktionsmethoden tiefgreifend beeinflusst, insbesondere durch seine revolutionäre Expertise bei Fass-Finishes. In Anerkennung seiner herausragenden Arbeit wurde David C. Stewart 2016 mit dem MBE (Member of the Most Excellent Order of the British Empire) von Ihrer Majestät Königin Elizabeth II. ausgezeichnet, was seinen bedeutenden Beitrag zum schottischen Whisky-Erbe unterstreicht.
Die exklusive Balvenie Stories-Kollektion versammelt authentische Geschichten, die den Charakter, die Anstrengung und das Handwerk rund um den Single Malt Whisky widerspiegeln. Jede Abfüllung wird von einem immersiven Hörbuch begleitet, das die faszinierenden Geschichten hinter jedem Whisky zum Leben erweckt. Diese Erzählungen nehmen die Form fesselnder Gespräche zwischen den leidenschaftlichen Handwerkern von The Balvenie und Gemma Paterson, der internationalen Markenbotschafterin, an. The Week of Peat erzählt von der allerersten Woche, die 2002 der Torf gewidmet war, in der Brennerei. Nachdem sie das Land erkundet haben, auf dem der Bauer die Gerste angebaut hat, die diesem torfigen Malz zugrunde liegt, sprechen Gemma, zusammen mit dem Mälzer Robbie Gormley und dem Brauer Brian Webster, über den einzigartigen torfigen Mälzprozess. Die Brennerei war dann von intensivem Torfrauch umhüllt und eine fasziniert Menge erlebte dieses einzigartige sensorische Erlebnis.
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