ARDBEG - Alligator - Edición Limitada Rara - 51,2%
Ardbeg es una destilería emblemática situada en la isla de Islay, en Escocia, reconocida mundialmente por sus whiskies con un perfil intensamente turbio. Fundada en 1798, Ardbeg es una de las destilerías más antiguas de esta isla legendaria, famosa por elaborar Single Malts potentes y atípicos. Su reputación se basa especialmente en una tradición de innovación, como lo demuestra su hazaña única: Ardbeg fue la primera destilería en enviar whisky al espacio en 2011, haciendo envejecer parte de su producción a bordo de la Estación Espacial Internacional para estudiar el impacto de la ingravidez en los sabores.
Desde su primera comercialización en 1815, el mismo año que su prestigioso vecino Laphroaig, Ardbeg ha conocido éxito, declive y renacimiento. Tras varios cambios de propiedad y un largo período de inactividad que culminó con su cierre en 1981, la destilería renace progresivamente: la actividad se reanudó tímidamente en 1989, luego plenamente en 1997 bajo la dirección de Glenmorangie, antes de entrar en la cartera del grupo internacional de lujo LVMH. La identidad de Ardbeg se basa en una producción anual limitada a un millón de litros de alcohol, exclusivamente entregada en versiones Single Malt, ofreciendo una experiencia gustativa única centrada en la potencia y la complejidad.
Los whiskies Ardbeg se envejecen principalmente en barricas de Bourbon americano con una proporción más modesta de barricas de Jerez, lo que confiere a estos espirituosos un equilibrio sutil entre ahumado intensamente turbio, notas especiadas y dulzura, sin adoptar el carácter marítimo más marcado de otras destilerías de Islay.
Alligator es una edición limitada particularmente rara que debe su nombre a su método específico de tratamiento de barricas, llamado "Charred Alligator". Este término técnico, originario de las destilerías de Bourbon y Scotch, designa el proceso de carbonización interna de barricas de roble nuevo antes de su llenado con whisky, dando a la madera quemada un aspecto rugoso y agrietado similar a la piel de un caimán. Este whisky es un ensamblaje refinado de dos lotes distintos: el primero envejecido en barricas de roble americano nuevo, carbonizadas según la técnica "alligator", y el segundo envejecido en barricas de bourbon ya usadas, aportando riqueza aromática y profundidad.
Turbio (+ 50-55 ppm de fenoles)
