ARDBEG - Alligator - Édition Limitée Rare - 51,2%
Ardbeg est une distillerie emblématique située sur l'île d'Islay, en Écosse, reconnue mondialement pour ses whiskies au profil intensément tourbé. Fondée en 1798, Ardbeg est l’une des plus anciennes distilleries de cette île légendaire, célèbre pour élaborer des Single Malts puissants et atypiques. Sa renommée s’appuie notamment sur une tradition d’innovation, comme en témoigne sa prouesse unique : Ardbeg a été la première distillerie à envoyer un whisky dans l’espace en 2011, en faisant vieillir une partie de sa production à bord de la Station Spatiale Internationale afin d’étudier l’impact de l’apesanteur sur les saveurs.
Depuis sa première commercialisation en 1815, la même année que son voisin prestigieux Laphroaig, Ardbeg a connu succès, déclin, et renaissance. Après plusieurs changements de propriété et une longue période d’inactivité culminant avec sa fermeture en 1981, la distillerie renaît progressivement : l’activité reprend timidement en 1989, puis pleinement en 1997 sous l’égide de Glenmorangie, avant d’entrer dans le portefeuille du groupe international de luxe LVMH. L’identité d’Ardbeg repose sur une production annuelle limitée à un million de litres d’alcool, exclusivement délivrée en versions Single Malt, offrant une expérience gustative unique centrée sur la puissance et la complexité.
Les whiskies Ardbeg sont principalement élevés en fûts de Bourbon américain avec une proportion plus modeste de fûts de Sherry, ce qui confère à ces spiritueux un équilibre subtil entre fumé intensément tourbé, notes épicées et douceur sucrée, sans pour autant adopter le caractère maritime plus marqué d’autres distilleries d’Islay.
Alligator est une édition limitée particulièrement rare qui doit son nom à sa méthode spécifique de traitement des fûts, appelée « Charred Alligator ». Ce terme technique, issu des distilleries de Bourbon et de Scotch, désigne le processus de carbonisation interne des fûts de chêne neuf avant leur remplissage par le whisky, donnant au bois brûlé l’aspect rugueux et craquelé semblable à la peau d’un alligator. Ce whisky est un assemblage raffiné de deux lots distincts : le premier ayant vieilli dans des fûts de chêne américain neuf, carbonisés selon la technique « alligator », et le second élevé en fûts de bourbon déjà utilisés, apportant richesse aromatique et profondeur.
Tourbé (+ 50-55 ppm de phénols)
