BIMBER - Single Sherry Cask #46 - 58,50% vol.
Bimber Destilleri är beläget i London, England. Grundat av två whiskyentusiaster, Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski, har detta ambitiösa destilleri som mål att producera en autentisk och exceptionell Single Malt, rik på karaktär, med traditionella hantverksmetoder som är sällsynta i dagens industri. Korna som används kommer uteslutande från en enda lokal gård, vilket garanterar oöverträffad spårbarhet och kvalitet. Kornet mältas sedan för hand på golvet enligt gamla metoder, mals noggrant och genomgår en långsam sju dagars jäsning i träkar som är handgjorda i deras egen tunnbindarverkstad. De små kopparpannorna värms direkt med eld för att bevara alla spiritusets organoleptiska nyanser. Slutligen lagras whiskyn i noggrant utvalda fat som är kända för sin förmåga att utveckla komplexa aromer. All produktion slutförs på plats, där blandning och buteljering utförs med största omsorg. De första Bimber-faten fylldes den 26 maj 2016 och deras första lansering skedde i september 2019: den begränsade serien på 1 000 handnumrerade flaskor sålde slut på bara 3 timmar. Sedan 2020 har Bimber Destilleri utökat sin portfölj med ett förfinat sortiment av Single Malts som är erkända för sin excellens.
Denna exceptionella limited edition kommer från ett enda fat (Single Cask Nr. 46) som tidigare innehöll en Pedro Ximenez Sherry, ett känt Jerez-vin berömt för sin rikedom och sötma, lagrat i en Solera under flera år, vilket har låtit whiskyn utveckla intensiva och njutbara toner. Endast 315 flaskor producerades, vilket säkerställer en värdefull sällsynthet för entusiaster och samlare.
Ej torvig