THE BALVENIE - Double Wood - 17 år - 43%
\n
Det prestigefyllda Balvenie Destilleri ligger i hjärtat av den legendariska Speyside-regionen i Skottland. Det är en av de tre berömda destillerierna på den ikoniska Dufftown-platsen som ägs av William Grant, tillsammans med Glenfiddich och Kininvie. Efter en tjugoårig karriär på Mortlach-destilleriet köpte William Grant en tomt nära Balvenie slott och ritade planerna för sitt eget destilleri. Byggandet började hösten 1886 och 1892 började omvandlingen av ett 1700-talsherrgård till destilleri. Den första destillationen ägde rum den 1 maj 1893 och markerade början på en legend. Trots deras geografiska närhet och liknande metoder producerar de tre destillerierna i Dufftown Single Malt-whiskys med unika identiteter. Historiskt huvudleverantör för William Grants blends fokuserar Balvenie nu sin produktion på exceptionella Single Malts, där en liten del fortfarande bidrar till den välkända Monkey Shoulder-blenden. Destilleriet Clos des Spiritueux är särskilt känt för sitt urval av uttryck som mognat i olika träslag och avslöjar en oöverträffad aromatisk rikedom.
\n
Rollen som Malt Master på Balvenie innehas av David C. Stewart MBE, en ikonisk figur inom whisky. Han började på destilleriet 1962 vid 17 års ålder och har ägnat över 54 år åt konsten att göra skotsk whisky. Som passionerad innovatör revolutionerade han produktionsteknikerna, särskilt genom att förfina konsten med "fatfinish", en metod som erbjuder en unik komplexitet och aromatisk djup. Som erkännande för sitt enastående bidrag tilldelades David Stewart 2016 en MBE (Member of the Order of the British Empire) av Hennes Majestät Drottning Elizabeth II, vilket understryker hans stora inflytande i maltwhiskyvärlden.
\n
Balvenie DoubleWood 17 år gammal är ett mästerverk av balans och finess. Dess initiala mognad sker i amerikanska ekfat, som ger söta toner av vanilj och karamell. Den överförs sedan för en andra mognad i europeiska ek-sherryfat, som berikar whiskyn med rika och djupa nyanser som torkad frukt, ädelt trä och kryddiga inslag. Denna tvåstegsprocess formar en komplex och perfekt harmonisk aromprofil som uppskattas av både kännare och entusiaster.
\n
Ej torvrökt whisky som erbjuder en ren och elegant balanserad smak.
