CHICHIBU - Añada 2012 - Barril de Bourbon - 62,40%
Entregado sin caja
Ichiro’s Malt es una prestigiosa empresa especializada en embotellado independiente de whisky japonés excepcional. Fundada por Ichiro Akuto en un taller íntimo en Chichibu, una encantadora ciudad situada a 100 km al noroeste de Tokio, esta casa comenzó con solo dos pequeños alambiques artesanales, encarnando la pasión y el saber hacer tradicional. La experiencia de Akuto en destilación proviene directamente del negocio familiar, un verdadero pilar histórico. Su abuelo fue originalmente maestro cervecero de sake y dirigió la famosa destilería Hanyu, fundada en 1625, que obtuvo una licencia oficial para destilar whisky en 1941. El padre de Akuto continuó esta aventura familiar con dedicación, invirtiendo notablemente en dos alambiques escoceses capaces de producir alrededor de 400 barriles de calidad notable. En 2000, enfrentando un contexto económico difícil en Japón y una notable disminución en el consumo de sake, la familia tuvo que vender su empresa histórica. Sin embargo, Ichiro Akuto supo convertir esta crisis en una oportunidad única al recomprar los alambiques así como los preciosos barriles de whisky en maduración de los nuevos propietarios de la cervecería.
Hoy, Ichiro Akuto perpetúa y reinventa las técnicas ancestrales aprendidas en la destilería Hanyu, posicionándose como uno de los destiladores japoneses más innovadores y ambiciosos. Más de 4,000 barriles cuidadosamente seleccionados – incluyendo barriles de jerez, vino y bourbon – están actualmente en envejecimiento, demostrando un compromiso inquebrantable con la excelencia. Además, ha iniciado experimentos audaces dirigidos al cultivo local de cebada, con el objetivo final de crear un whisky verdaderamente auténtico, 100% japonés, que encarne el espíritu del terruño.
No turbio, este whisky ofrece una expresión aromática pura y refinada y una experiencia sensorial única.
Descubra esta joya rara y cautivadora en Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para la compra de whiskies japoneses excepcionales. Aproveche nuestra experiencia y selección exclusiva para enriquecer su colección con esta añada excepcional.
