CHICHIBU - Jaargang 2012 - Bourbonvat - 62,40%
Wordt geleverd zonder doos
Ichiro’s Malt is een prestigieus bedrijf gespecialiseerd in onafhankelijke bottelingen van uitzonderlijke Japanse whisky. Opgericht door Ichiro Akuto in een intieme werkplaats in Chichibu, een charmant stadje gelegen op 100 km ten noordwesten van Tokio, begon dit huis met slechts twee kleine ambachtelijke distilleerketels, die passie en traditioneel vakmanschap belichamen. Akuto's expertise in distillatie komt rechtstreeks uit het familiebedrijf, een waar historisch fundament. Zijn grootvader was oorspronkelijk sake-brouwer en leidde de beroemde Hanyu-distilleerderij, opgericht in 1625, die in 1941 een officiële licentie voor whisky-distillatie kreeg. Akuto's vader zette dit familieavontuur met toewijding voort en investeerde onder andere in twee Schotse distilleerketels die ongeveer 400 vaten van opmerkelijke kwaliteit konden produceren. In 2000, geconfronteerd met een moeilijke economische situatie in Japan en een aanzienlijke daling van het sakeverbruik, moest de familie hun historische bedrijf verkopen. Toch slaagde Ichiro Akuto erin deze crisis om te zetten in een unieke kans door de distilleerketels en de kostbare whiskyvaten in rijping terug te kopen van de nieuwe eigenaren van de brouwerij.
Vandaag de dag zet Ichiro Akuto de oude technieken voort en heruitvindt hij deze, geleerd bij de Hanyu-distilleerderij, en positioneert hij zich als een van de meest innovatieve en ambitieuze Japanse distilleerders. Meer dan 4.000 zorgvuldig geselecteerde vaten – waaronder sherry-, wijn- en bourbonvaten – rijpen momenteel en getuigen van een onwankelbare toewijding aan uitmuntendheid. Bovendien is hij begonnen met gedurfde experimenten gericht op lokale gerstekweek, met als ultiem doel het creëren van een werkelijk authentieke, 100% Japanse whisky die de geest van het terroir belichaamt.
Niet-geturfde whisky, biedt deze een verfijnde pure aromatische expressie en een unieke zintuiglijke ervaring.
Ontdek deze zeldzame en betoverende parel bij Clos des Spiritueux, uw onmisbare referentie voor de aankoop van uitzonderlijke Japanse whisky's. Profiteer van onze expertise en exclusieve selectie om uw collectie te verrijken met deze uitzonderlijke jaargang.
