Japansk Whisky-CHICHIBU - Årgang 2012 - Bourbon Barrel - 62,40% - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

CHICHIBU - Millésime 2012 - Bourbon Barrel - 62,40%
Whisky

Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
Conditionnement : Sans coffret - Sans carton
Oprindelse : Whisky
Taux d'alcool : 62,4

Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.

CHICHIBU - Årgang 2012 - Bourbon Barrel - 62,40%

Leveret uden æske

Ichiro’s Malt er et uafhængigt tapperi af japansk whisky. Det blev grundlagt af Ichiro Akuto i et usædvanligt beskedent lokale i Chichibu, en by 100 km nordvest for Tokyo, med kun to små pot stills. Akutos uddannelse i whisky-destillation kom fra familievirksomheden. Hans bedstefar var oprindeligt producent og leder af et sake-bryggeri, Hanyu destilleriet, grundlagt i 1625, før han i 1941 fik en destillatørlicens til at producere whisky. Akutos far fortsatte det arbejde, hans bedstefar havde påbegyndt, og hans passion for whisky førte til køb af to pot stills fra Skotland, der kunne producere omkring 400 fade. I 2000 tvang Japans økonomiske nedgang og faldende sake-forbrug familien til at sælge virksomheden. Ichiro Akuto vendte dog denne potentielle krise til en mulighed og genvandt pot stills og whiskyfade under modning fra de nye ejere af bryggeriet.

I dag fortsætter Ichiro Akuto med at anvende de teknikker, han lærte gennem mange år på Hanyu destilleriet, og han er en af de mest ambitiøse japanske destillatører i aktivitet. Omkring 4.000 fade sherry, vin og bourbon er i øjeblikket under modning, mens han har startet eksperimenter med at dyrke byg lokalt i håb om at producere en ægte japansk whisky.

Ikke røget