MIYAGIKYO - 15 år - 45% vol.
Nikka Whisky Distilling Company, en ikonisk japansk destilleri, er beliggende i Japan og blev grundlagt af Masataka Taketsuru, der er internationalt anerkendt som grundlæggeren af kvalitetsjapansk whisky. Søn af en sake-mesterbrygger, studerede Taketsuru først kemi på universitetet, før han perfektionerede sit håndværk på flere prestigefyldte destillerier i Skotland. Han vendte derefter tilbage til Japan i 1920, ledsaget af sin skotske kone, Rita, for at viderebringe sin ekspertise. Efter at have deltaget i skabelsen af den allerførste japanske whisky med selskabet, der senere blev til Suntory (Kotobukiya Limited), grundlagde han i 1934 Yoichi-destilleriet samt moderselskabet Nikka, pionerer inden for den japanske whiskyindustri. Ud over deres ikoniske single malts producerer Nikka også shochu – en traditionel spiritus fremstillet ved destillation af forskellige ædle ingredienser som ris, byg og søde kartofler – samt raffinerede ciderbrandies og æblevine. I 2001 blev Nikka en del af Asahi Breweries-gruppen, hvilket styrkede deres internationale tilstedeværelse.
Miyagikyo-destilleriet, der blev indviet i 1969, er Nikkas andet destilleri, designet til at skabe en whisky med karakteristika, der adskiller sig fra Yoichis. Beliggende i en tåget og uberørt dal, omgivet af majestætiske bjerge ved sammenløbet af to krystalklare floder, nyder destilleriet godt af en enestående kilde med rent vand kendt som Nikkawa. Dette velsmagende og bemærkelsesværdigt kvalitetsrige vand overbeviste Taketsuru om at etablere destilleriet på dette unikke sted. Miyagikyo single malt skiller sig ud med sin bløde, frugtige og raffinerede profil, som er resultatet af en streng destillationskontrol. Den er let røget sammenlignet med Yoichi og fremstilles i pot stills opvarmet med indirekte damp ved lav temperatur, hvilket sikrer finesse og aromatisk kompleksitet i hver udgave. Denne whisky er et ideelt valg for entusiaster, der søger elegance og subtilitet i en autentisk japansk single malt.
Let Røget
