BIMBER - 3 år - 2016 Virgin Oak - Single Cask - French Connections - 58,50%
Bimber Destilleri ligger i hjärtat av London, England. Grundat av whiskyentusiaster Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski, har detta hantverksdestilleri som mål att skapa en exceptionell Single Malt som kombinerar äkthet, karaktär och överlägsen kvalitet. Med traditionella metoder som idag är sällsynta odlar Bimber all sin korn på en enda gård, mältningen sker manuellt på golvet, följt av handkrossning. Jäsningen sker långsamt under sju dagar i unika träkar, hantverksmässigt tillverkade i deras egen tunnbindarverkstad. Den direkta uppvärmningen av små kopparpannor ger destillatet en oöverträffad aromatisk rikedom, medan noggrann lagring i noga utvalda fat säkerställer optimal mognad. Whiskyn blandas och buteljeras sedan direkt på destilleriet för att bevara all dess äkthet. Lanserad i maj 2016 mötte Bimber snabbt en enorm framgång: 1 000 numrerade flaskor som släpptes i september 2019 såldes slut på bara tre timmar. Sedan 2020 har Bimber utökat sitt sortiment med innovativa Single Malts som alltid står för finess och originalitet.
Denna exklusiva utgåva från Clos des Spiritueux är en exklusivitet från La Maison du Whisky. Buteljerad av destilleriet har denna whisky lagrats i tre år i noggrant utvalda virgin oak-fat för att utveckla komplexa och eleganta träiga toner. En begränsad upplaga på endast 257 flaskor erbjuder en sällsynt möjlighet för entusiaster och samlare att upptäcka denna exceptionella Single Cask, både kraftfull och raffinerad.
Smaknoter: Träiga, eleganta och ihållande, med ett vackert aromatiskt djup.