DOORLY'S - 14 años - 48%
La Destilería de rones Foursquare (también conocida como Heritage Park) está situada al sur de la hermosa isla de Barbados. Esta destilería emblemática pertenece a la prestigiosa familia Seale, que desde 1820 mantiene una tradición excepcional con cinco generaciones de experiencia en el arte ancestral de la fabricación de ron. Reconocida como una de las casas comerciales más antiguas y respetadas de Barbados, sus raíces históricas están profundamente arraigadas en el patrimonio caribeño del ron. En su momento, Reginald Leon Seale innovó frente a la estricta regulación de la ley de impuestos especiales de Barbados, que prohibía la venta directa de ron a los consumidores. Su respuesta fue fundar una empresa de distribución en Bridgetown a principios del siglo XX, dando así origen a la legendaria marca R. L. Seale. Entre 1962 y 1993, el portafolio de la casa se enriqueció con rones reconocidos como ESA Field, Alleyne Arthur, Old Brigand, Taylor's Falernum y, por supuesto, Doorly's. Para optimizar la gestión de estas marcas, se decidió que ESA Field y Old Brigand se mantendrían enfocados en el mercado local, mientras que Doorly sería la marca principal destinada a la exportación.
En 1995, bajo el impulso visionario de Sir David Seale, la familia adquirió una antigua fábrica de azúcar cuyo edificio más antiguo databa de 1636, aún en ruinas en ese momento. Esta audaz elección permitió la creación de la Destilería Foursquare, hoy reconocida mundialmente por la excelencia de sus rones. La destilería está equipada con un alambique de tres columnas utilizado para producir rones ligeros y elegantes, así como con un alambique moderno de cobre que garantiza rones más complejos y ricos en aromas. Cada destilación se realiza a partir de melaza fermentada en pequeños lotes meticulosamente controlados (generalmente 112 barriles), luego envejecidos mediante un proceso tropical en pequeños barriles de roble blanco americano ex-Bourbon. Estos barriles provienen mayoritariamente de una famosa destilería ubicada en Lynchburg, Tennessee, conocida por su saber hacer único, lo que confiere a los rones Foursquare una profundidad y riqueza incomparables.
El Doorly’s 14 años, una joya elaborada exclusivamente en la Destilería Foursquare en Barbados, es una mezcla armoniosa de rones destilados tanto en alambique de cobre como en columna. Este ron excepcional se envejece cuidadosamente durante 14 años en barriles de Bourbon, con un acabado sutil en una proporción menor de barriles de Madeira, para ofrecer un equilibrio perfecto entre redondez, complejidad y riqueza aromática.
