AUSSERGEWÖHNLICHER CALVADOS – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
Das Haus Christian Drouin ist eine unbestrittene Referenz für außergewöhnlichen Calvados, das im Herzen des Pays d’Auge in der Normandie ansässig ist, einer weltweit renommierten Region für Apfel-Spirituosen. Gegründet 1960 von Christian Drouin senior auf dem Anwesen Fiefs Saint-Anne bei Honfleur, bewirtschaftet das Haus sorgfältig ausgewählte Apfelplantagen für Cidre. Getrieben von der Leidenschaft für das normannische Terroir und traditionellem Know-how, arbeitet Christian Drouin mit Pierre Pivet, einem anerkannten Brennmeister, zusammen, um einen handwerklichen Calvados von hoher Qualität herzustellen. Die ersten zwei Jahrzehnte widmen sich der Herstellung und der geduldigen Reifung ihrer Brände in den familiären Kellern. 1969 steigt Christian Drouin junior in das Unternehmen ein und ab 1979 beginnt der Vertrieb, insbesondere an Luxushotels und Gourmetrestaurants. Aufgrund des Erfolgs verlegt die Familie Drouin 1991 die Produktion in die Nähe von Pont-l’Évêque, um die Reifekapazität zu erhöhen.
Im Jahr 2004 tritt Guillaume Drouin, die dritte Generation, in das Familienunternehmen ein. Als Agraringenieur und Önologe widmet er sich der Erweiterung des Exports ihrer hochwertigen Calvados, bevor er ab 2013 die Produktionsleitung und anschließend die Unternehmensführung übernimmt und so die Tradition der Exzellenz fortführt.
Die verwendeten Äpfel stammen aus zwei verschiedenen Obstgärten, die mehr als dreißig alte Sorten umfassen, die unter Beachtung des biologischen Landbaus angebaut werden. Die langsame Fermentation des Cidres wird von einer doppelten Destillation in einem bemerkenswerten 2.500-Liter-Alambic mit Rückflussverfahren gefolgt, die Feinheit und aromatische Komplexität garantiert. Die Reifung erfolgt ausschließlich in ehemaligen edlen Fässern, die Xérès, Porto, Rivesaltes, Banyuls und andere große Weine enthielten, was dem Calvados subtile Aromen und große Tiefe verleiht.
Calvados Hampden Angel zeichnet sich als premium Calvados mit 14 Jahren Reife aus, der für seine Seltenheit und Intensität bekannt ist. Seine spezielle Veredelung während der letzten 8 Monate in amerikanischen Eichenfässern, die den mythischen jamaikanischen Rum Hampden (4 Jahre) enthielten, verleiht ihm eine unvergleichliche aromatische Eleganz, die Kraft, Rundheit und einzigartige exotische Noten verbindet. Ideal zum Genießen richtet sich dieser Calvados an Liebhaber außergewöhnlicher Spirituosen, die das Wesen des normannischen Terroirs suchen.
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