EKSKLUSIV CALVADOS – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
Maison Christian Drouin er en ubestridt reference inden for eksklusiv Calvados, beliggende i hjertet af Pays d’Auge i Normandiet, en region verdenskendt for sine æblebaserede spiritus. Grundlagt i 1960 af Christian Drouin senior på Fiefs Saint-Anne nær Honfleur, driver huset nøje udvalgte cideræbleplantager. Drevet af passion for det normanniske terroir og traditionelt håndværk, samarbejdede Christian Drouin med Pierre Pivet, en anerkendt master distiller, for at skabe en håndværksmæssig Calvados af høj kvalitet. De første to årtier blev brugt på fremstilling og tålmodig lagring af deres eau-de-vie i familiens kældre. I 1969 sluttede Christian Drouin junior sig til projektet, og fra 1979 begyndte salget, især til luksushoteller og gourmetrestauranter. På grund af succesen flyttede familien Drouin i 1991 produktionen nær Pont-l’Évêque for at øge lagringskapaciteten.
I 2004 sluttede Guillaume Drouin, tredje generation, sig til familievirksomheden. Agronom og ønolog, han fokuserede på at udvide eksporten af deres premium Calvados før han overtog ledelsen af produktionen og senere virksomheden i 2013, og dermed fortsatte traditionen for excellence.
Æblerne kommer fra to separate frugtplantager med over , dyrket med respekt for økologisk landbrug. Den langsomme fermentering af cideren efterfølges af en dobbelt destillation i en fremragende 2.500 liters pot still, som sikrer finesse og aromatisk kompleksitet. Lagringen foregår udelukkende i gamle ædle fade, der tidligere har indeholdt sherry, portvin, Rivesaltes, Banyuls og andre store vine, hvilket giver Calvados subtile aromaer og stor dybde.
Calvados Hampden Angel skiller sig ud som en premium Calvados på 14 år, kendt for sin sjældenhed og intensitet. Dens særlige modning i de sidste 8 måneder i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt den mytiske jamaicanske rom Hampden (4 år), giver en uovertruffen aromatisk elegance, der kombinerer kraft, rundhed og unikke eksotiske noter. Ideel til smagning, henvender denne Calvados sig til entusiaster af eksklusive spiritus, der søger essensen af det normanniske terroir.
Opdag denne sjældne perle på Clos des Spiritueux, den uundværlige reference for køb af Calvados og premium spiritus online.
