CALVADOS DE EXCEÇÃO – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
A Maison Christian Drouin é uma referência incontestável do Calvados de exceção, situada no coração do Pays d’Auge na Normandia, uma região mundialmente reconhecida pelos seus espirituosos à base de maçã. Fundada em 1960 por Christian Drouin pai, na propriedade Les Fiefs Saint-Anne perto de Honfleur, a casa explora pomares de macieiras para sidra cuidadosamente selecionados. Movido pela paixão pelo terroir normando e pelo saber-fazer tradicional, Christian Drouin associou-se a Pierre Pivet, mestre destilador reconhecido, para elaborar um Calvados artesanal de alta qualidade. As duas primeiras décadas foram dedicadas à elaboração e ao envelhecimento paciente das suas aguardentes nas adegas familiares. Em 1969, Christian Drouin filho juntou-se à aventura e, a partir de 1979, lançou a comercialização, nomeadamente junto de hotéis de luxo e restaurantes gastronómicos. Devido ao sucesso, a família Drouin transferiu em 1991 a produção para perto de Pont-l’Évêque para aumentar a capacidade de envelhecimento.
Em 2004, Guillaume Drouin, terceira geração, integrou a casa familiar. Engenheiro agrónomo e enólogo, dedicou-se a expandir a exportação dos seus Calvados premium antes de assumir a direção da produção e depois da empresa a partir de 2013, perpetuando assim a tradição de excelência.
As maçãs utilizadas provêm de dois pomares distintos que reúnem mais de trinta variedades antigas, cultivadas com respeito pela agricultura biológica. A fermentação lenta da sidra precede uma dupla destilação num notável alambique de repasse de 2.500 litros, garantindo finesse e complexidade aromática. O envelhecimento realiza-se exclusivamente em antigos barris nobres que contiveram Xerez, Porto, Rivesaltes, Banyuls e outros grandes vinhos, conferindo ao Calvados aromas subtis e grande profundidade.
Calvados Hampden Angel destaca-se como um Calvados premium de 14 anos de idade, reconhecido pela sua raridade e intensidade. O seu afinamento específico durante os últimos 8 meses em barris de carvalho americano que contiveram o mítico rum jamaicano Hampden (4 anos) confere-lhe uma elegância aromática inigualável, combinando potência, suavidade e notas exóticas únicas. Ideal para degustação, este Calvados destina-se aos amantes de espirituosos de exceção que procuram a quintessência do terroir normando.
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