VÝJIMEČNÝ CALVADOS – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
Rodina Christian Drouin je nepopiratelnou referencí výjimečného Calvadosu, sídlící v srdci Pays d’Auge v Normandii, oblasti světově proslulé svými jablečnými destiláty. Založena v roce 1960 Christianem Drouinem starším na statku Fiefs Saint-Anne poblíž Honfleur, rodina obhospodařuje pečlivě vybrané sady jabloní pro cider. Vedení vášní pro normandskou půdu a tradičním řemeslem spojil Christian Drouin s Pierre Pivetem, uznávaným mistrem destilatérem, aby vytvořili řemeslný Calvados vysoké kvality. První dvě desetiletí věnovali výrobě a trpělivému zrání svých destilátů v rodinných sklepích. V roce 1969 se připojil Christian Drouin mladší a od roku 1979 zahájili prodej, zejména do luxusních hotelů a gastronomických restaurací. Díky úspěchu rodina Drouin v roce 1991 přesunula výrobu blíže k Pont-l’Évêque, aby zvýšila kapacitu zrání.
V roce 2004 se k rodinné firmě připojil Guillaume Drouin, třetí generace. Agronom a enolog se zaměřil na rozšíření exportu jejich prémiových Calvadosů, než převzal řízení výroby a poté vedení firmy od roku 2013, čímž pokračuje v tradici excelence.
Jablka pocházejí ze dvou odlišných sadů zahrnujících více než třicet starých odrůd, pěstovaných v souladu s biologickým zemědělstvím. Pomalu kvašený cider prochází dvojitou destilací v pozoruhodném 2 500 litrovém destilačním přístroji s opakovaným převařováním, což zaručuje jemnost a aromatickou komplexnost. Zrání probíhá výhradně v starých ušlechtilých sudech, které dříve obsahovaly Xérès, Porto, Rivesaltes, Banyuls a další velká vína, což Calvadosu dodává jemné aroma a velkou hloubku.
Calvados Hampden Angel se vyznačuje jako prémiový 14letý Calvados, známý svou vzácností a intenzitou. Jeho specifické zrání během posledních 8 měsíců v sudech z amerického dubu, které obsahovaly legendární jamajský rum Hampden (4 roky), mu propůjčuje jedinečnou aromatickou eleganci, kombinující sílu, jemnost a exotické tóny. Ideální pro degustaci, tento Calvados je určen milovníkům výjimečných destilátů hledajícím podstatu normandského terroiru.
Objevte tento vzácný klenot na Clos des Spiritueux, nezbytné adrese pro nákup Calvadosu a prémiových destilátů online.
