CALVADOS DE EXCEPCIÓN – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
La Casa Christian Drouin es una referencia indiscutible del Calvados de excepción, ubicada en el corazón del Pays d’Auge en Normandía, una región mundialmente reconocida por sus espirituosos a base de manzana. Fundada en 1960 por Christian Drouin padre, en la finca de Fiefs Saint-Anne cerca de Honfleur, la casa cultiva huertos de manzanos para sidra cuidadosamente seleccionados. Impulsado por la pasión por el terroir normando y el saber hacer tradicional, Christian Drouin se asocia con Pierre Pivet, maestro destilador reconocido, para elaborar un Calvados artesanal de gran calidad. Las dos primeras décadas se dedican a la elaboración y al envejecimiento paciente de sus aguardientes en las bodegas familiares. En 1969, Christian Drouin hijo se une a la aventura y, a partir de 1979, lanza la comercialización, especialmente en hoteles de lujo y restaurantes gastronómicos. Gracias al éxito, la familia Drouin traslada en 1991 la producción cerca de Pont-l’Évêque para aumentar la capacidad de envejecimiento.
En 2004, Guillaume Drouin, tercera generación, se integra en la casa familiar. Ingeniero agrónomo y enólogo, se dedica a ampliar la exportación de sus Calvados de alta gama antes de asumir la dirección de la producción, y luego la de la empresa a partir de 2013, perpetuando así la tradición de excelencia.
Las manzanas utilizadas provienen de dos huertos distintos que reúnen más de treinta variedades antiguas, cultivadas respetando la agricultura ecológica. La fermentación lenta de la sidra precede a una doble destilación en un notable alambique de columna de 2.500 litros, garantizando finura y complejidad aromática. El envejecimiento se realiza exclusivamente en antiguas barricas nobles que han contenido Jerez, Oporto, Rivesaltes, Banyuls y otros grandes vinos, conferiendo al Calvados aromas sutiles y gran profundidad.
Calvados Hampden Angel se distingue como un Calvados premium de 14 años de edad, reconocido por su rareza e intensidad. Su afinamiento específico durante los últimos 8 meses en barricas de roble americano que han contenido el mítico ron jamaicano Hampden (4 años) le confiere una elegancia aromática inigualable, mezclando potencia, redondez y notas exóticas únicas. Ideal para la degustación, este Calvados está dirigido a los amantes de los espirituosos de excepción que buscan la quintaesencia del terroir normando.
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