CALVADOS D’EXCEPTION – Christian Drouin – Hampden Angel – 44%
La Maison Christian Drouin est une référence incontestée du Calvados d’exception, implantée au cœur du Pays d’Auge en Normandie, une région mondialement réputée pour ses spiritueux à base de pomme. Fondée en 1960 par Christian Drouin père, sur le domaine des Fiefs Saint-Anne près de Honfleur, la maison exploite des vergers de pommiers à cidre soigneusement sélectionnés. Animé par la passion du terroir normand et le savoir-faire traditionnel, Christian Drouin s’associe à Pierre Pivet, maître distillateur reconnu, pour élaborer un Calvados artisanal de grande qualité. Les deux premières décennies sont consacrées à l’élaboration et au vieillissement patient de leurs eaux-de-vie dans les chais familiaux. En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’aventure et, à partir de 1979, lance la commercialisation, notamment auprès des hôtels de luxe et restaurants gastronomiques. Fort du succès, la famille Drouin transfère en 1991 la production près de Pont-l’Évêque afin d’augmenter la capacité de vieillissement.
En 2004, Guillaume Drouin, troisième génération, intègre la maison familiale. Ingénieur agronome et œnologue, il s’attache à élargir l’exportation de leurs Calvados haut de gamme avant d’assurer la direction de la production, puis celle de l’entreprise à partir de 2013, perpétuant ainsi la tradition d’excellence.
Les pommes utilisées proviennent de deux vergers distincts réunissant plus de trente variétés anciennes, cultivées dans le respect de l’agriculture biologique. La fermentation lente du cidre précède une double distillation dans un remarquable alambic à repasse de 2 500 litres, garantissant finesse et complexité aromatique. Le vieillissement s’effectue exclusivement dans d’anciens fûts nobles ayant contenu Xérès, Porto, Rivesaltes, Banyuls et d’autres grands vins, conférant au Calvados des arômes subtils et une grande profondeur.
Calvados Hampden Angel se distingue comme un Calvados premium de 14 ans d’âge, reconnu pour sa rareté et son intensité. Son affinage spécifique durant ses 8 derniers mois en fûts de chêne américain ayant contenu le mythique rhum jamaïcain Hampden (4 ans) lui confère une élégance aromatique inégalée, mêlant puissance, rondeur et notes exotiques uniques. Idéal pour la dégustation, ce Calvados s’adresse aux amateurs de spiritueux d’exception à la recherche de la quintessence du terroir normand.
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