TALISKER - 10 años - 45.8% ABV
La Destilería Talisker, emblemática del whisky escocés, está situada en Carbost, en la magnífica isla de Skye en Escocia. Es la única destilería activa en esta isla salvaje, conocida por sus paisajes impresionantes. Fundada en 1831 por los hermanos MacAskill, se estableció en Talisker House, en la colonia de Carbost en la costa oeste de Skye. El edificio fue un regalo del jefe del clan MacLeod, clan estrechamente vinculado a la historia de la destilería. Tras la venta de la empresa en 1825, Talisker se convirtió en una parte esencial de la Distillers Company. Hoy en día, la destilería forma parte con orgullo de la prestigiosa gama Classic Malt de Diageo.
Talisker opera cinco alambiques tradicionales, produciendo aproximadamente 2 millones de litros de alcohol anualmente. El agua pura utilizada proviene de manantiales cristalinos situados en las Cuillin Hills, majestuosas montañas que dominan la destilería, aportando características únicas a su whisky. Debido a la naturaleza pobre del suelo en Skye, la cebada utilizada se cultiva en la fértil región de Muir of Ord en el continente, a solo 20 km al oeste de Inverness.
Este notable Talisker envejece durante un mínimo de 10 años en barricas de roble americano, contribuyendo a su perfil aromático rico y complejo, que combina dulzura de vainilla y notas especiadas.
Con un nivel moderado de turba de 16-22 ppm, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con sabores ahumados característicos y un final largo y cálido.
