TALISKER - 10 ans - 45.8%
La Distillerie Talisker, emblématique du whisky écossais, est située à Carbost, sur la magnifique île de Skye en Écosse. C’est la seule distillerie active sur cette île sauvage et réputée pour ses paysages à couper le souffle. Fondée en 1831 par les frères MacAskill, elle a vu le jour à Talisker House, dans la colonie de Carbost sur la côte ouest de Skye. Le bâtiment fut un présent du chef du clan MacLeod, clan qui demeure étroitement lié à l’histoire de la distillerie. Après la vente de l’entreprise en 1825, Talisker est devenue une composante essentielle de la Distillers Company. Aujourd’hui, la distillerie fait partie avec fierté de la prestigieuse gamme Classic Malt de Diageo.
Talisker exploite cinq alambics traditionnels, produisant annuellement environ 2 millions de litres d’alcool. L’eau pure utilisée provient de sources cristallines situées dans les Cuillin Hills, majestueuses montagnes qui dominent la distillerie, apportant ainsi des caractéristiques uniques à son whisky. En raison de la nature pauvre des sols sur Skye, l’orge utilisée est cultivée dans la région fertile du Muir of Ord, sur le continent, à seulement 20 km à l’ouest d’Inverness.
Ce remarquable Talisker est vieilli pendant un minimum de 10 ans dans des fûts de chêne américain, contribuant à son profil aromatique riche et complexe, alliant douceur vanillée et notes épicées.
Tourbé avec un niveau modéré de 16-22 ppm, il offre une expérience gustative équilibrée avec des saveurs fumées caractéristiques et une finale longue et chaleureuse.
