TALISKER - 10 jaar - 45,8% ABV
De Talisker Distilleerderij, iconisch voor Schotse whisky, ligt in Carbost op het prachtige Isle of Skye in Schotland. Het is de enige actieve distilleerderij op dit wilde eiland, bekend om zijn adembenemende landschappen. Opgericht in 1831 door de MacAskill-broers, werd het gevestigd in Talisker House, in de nederzetting Carbost aan de westkust van Skye. Het gebouw was een geschenk van het hoofd van de MacLeod-clan, een clan die nauw verbonden is met de geschiedenis van de distilleerderij. Na de verkoop van het bedrijf in 1825 werd Talisker een essentieel onderdeel van de Distillers Company. Tegenwoordig maakt de distilleerderij met trots deel uit van het prestigieuze Diageo Classic Malt-assortiment.
Talisker exploiteert vijf traditionele distilleerketels en produceert jaarlijks ongeveer 2 miljoen liter alcohol. Het zuivere water komt uit kristalheldere bronnen in de Cuillin Hills, majestueuze bergen die de distilleerderij domineren en unieke kenmerken aan de whisky geven. Vanwege de arme bodem op Skye wordt de gebruikte gerst verbouwd in de vruchtbare regio Muir of Ord op het vasteland, slechts 20 km ten westen van Inverness.
Deze opmerkelijke Talisker rijpt minimaal 10 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn rijke en complexe aromaprofiel met een combinatie van vanillezoetheid en kruidige tonen.
Geturf met een matig niveau van 16-22 ppm, biedt het een evenwichtige smaakervaring met karakteristieke rokerige smaken en een lange, warme afdronk.
